Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку

Таблица 1

┌───────────┬────────────────────────────────────────────────────┐

│Температура│ Виды рыб │

│(минус гра-├────────────┬──────────────┬────────────────────────┤

│дусов Цель-│Щука, налим,│Кета, горбуша,│ Пелядь, омуль, сиг, │

│сия) в теле│ ерш, окунь │кунджа, сима, │ голец, муксун, чир, │

│рыбы │ │ сахалинский │ лосось, тугун, хариус, │

│ │ │ таймень │ форель озерная │

├───────────┴────────────┴──────────────┴────────────────────────┤

│ Время, необходимое для обеззараживания │

├───────────┬────────────┬──────────────┬────────────────────────┤

│ 12 │ 72 ч │ │ 60 ч │

├───────────┼────────────┼──────────────┼────────────────────────┤

│ 15 │ │ 50 ч │ │

├───────────┼────────────┼──────────────┼────────────────────────┤

│ 16 │ 36 ч │ │ │

├───────────┼────────────┼──────────────┼────────────────────────┤

│ 20 │ │ │ 36 ч │

├───────────┼────────────┼──────────────┼────────────────────────┤

│ 22 │ 18 ч │ │ │

├───────────┼────────────┼──────────────┼────────────────────────┤

│ 26 │ │ 16 ч │ │

├───────────┼────────────┼──────────────┼────────────────────────┤

│ 27 │ 12 ч │ │ 7 ч │

├───────────┼────────────┼──────────────┼────────────────────────┤

│ 30 │ │ │ 6 ч │

└───────────┴────────────┴──────────────┴────────────────────────┘

- от личинок описторхиса и других трематод рыбу обеззараживают при следующих режимах замораживания (таблица 2):