Таблица 2а. Среднесуточный набор продуктов на одного больного в противотуберкулезных лечебно-профилактических учреждениях

Таблица 2а

к Инструкции по организации

лечебного питания

в лечебно-профилактических

учреждениях

Среднесуточный набор продуктов

на одного больного в противотуберкулезных

лечебно-профилактических учреждениях

(введен Приказом Минздравсоцразвития России от 26.04.2006 N 316)

Наименование продуктов	Количество продуктов в граммах
Наименование продуктов	брутто	нетто
1	2	3
Хлеб ржаной (отрубный)	150	150
Хлеб пшеничный	200	200
Мука пшеничная	50	50
Крахмал картофельный	5	5
Макароны, вермишель	25	25
Крупы (гречневая, овсяная, манная, пшенная, перловая, пшеничная, рис), бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.)	75	75
Картофель:
с 1 сентября по 31 октября	400	300
с 1 ноября по 31 декабря	428	300
с 1 января по 28 - 29 февраля	461	300
с 1 марта	500	300
Другие овощи из них: капуста белокочанная	505 275	500 220
морковь
до 1 января	120	100
с 1 января	125	100
свекла
до 1 января	94	75
с 1 января	100	75
лук репчатый	24	20
лук зеленый	18,8	15
петрушка, укроп	20	15
огурцы, помидоры свежие парниковые	30,6	30
горошек зеленый консервированный, кукуруза консервированная	38	25
Фрукты свежие	250	250
Сухофрукты (компот, изюм, чернослив, курага)	26	20
Шиповник сушеный	15,0	15,0
Соки фруктовые, овощные	200	200
Говядина (вырезка)	176,5	150
Птица I категория	28,6	20
(в ред. Приказа Минздрава России от 19.02.2024 N 70н) (см. текст в предыдущей редакции)
Колбаса вареная (диабетическая, диетическая, докторская), ветчина, сосиски, сардельки	15,6	15
Рыба свежая, свежезамороженная (филе)	93,8	90
Морепродукты:
морская капуста, икра рыбная	15,2	15
Творог	81,5	80
Сметана, сливки	25	25
Сыр	16	15
Яйцо куриное	1 шт.	1 шт.
Кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин, кумыс <**>	207	200
(в ред. Приказа Минздрава России от 24.11.2016 N 901н) (см. текст в предыдущей редакции)
Молоко	300	300
Масло сливочное	40	40
Масло растительное	25	25
Сахар <*>	50	50
Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, кондитерские изделия	10	10
Чай	2	2
Кофе, какао	1	1
Желатин	0,5	0,5
Дрожжи прессованные	1	1
Соль йодированная пищевая	6,0	6,0
(в ред. Приказа Минздрава России от 19.02.2024 N 70н) (см. текст в предыдущей редакции)
Томат-паста, томат-пюре	5	5

--------------------------------

<*> Рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия с сахарозой) исключаются из диеты больных сахарным диабетом. Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические продукты, не содержащие сахарозу.

<**> Кумыс, как правило, применяется в регионах, где в питании традиционно применяется кумыс и развито его производство.

(сноска введена Приказом Минздрава России от 24.11.2016 N 901н)

Примечания:

1. Среднесуточный набор продуктов необходимо дополнять специализированными пищевыми продуктами (смесь белковая композитная сухая) в соответствии с таблицами 1а, 7 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.

(в ред. Приказа Минздрава России от 19.02.2024 N 70н)

(см. текст в предыдущей редакции)

2. Среднесуточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящей таблицей, в зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень).

Таблица 2. Среднесуточный набор продуктов на одного больного в лечебно-профилактических учреждениях. - Утратила силу Таблица 3. Среднесуточный набор продуктов для взрослых, находящихся на санаторном лечении