Рыбные изделия \ КонсультантПлюс

Главная
Документы
Рыбные изделия

Приказ ФСИН России от 02.09.2016 N 696 (ред. от 29.03.2023) "Об утверждении Порядка организации питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы" (Зарегистрировано в Минюсте России 13.12.2016...

Рыбные изделия
Камбала дальневосточная не пластованная	отварная	65	53
	припущенная	65	53
	жареная	65 + 5 <1>	56
	запеченная	65 + 5 <1>	56
Камбала дальневосточная соленая не пластованная	отварная	65	54
	жареная	65 + 5 <1>	59
	запеченная	65 + 5 <1>	59
Камбала (кроме дальневосточной) не пластованная	отварная	64	51
	припущенная	64	51
	жареная	64 + 5 <1>	55
Минтай неразделанный не пластованный кусками	отварной	60	49
	припущенный	60	49
	жареный	60 + 5 <1>	53
Минтай при разделке на филе с кожей без костей	отварной	50	40
	припущенный	50	40
	жареный	50 + 5 <1>	46
Минтай - спинка (балычок), порционными кусками	отварной	95	78
Минтай - спинка (балычок), порционными кусками	жареный	95 + 5 <1>	85
Навага дальневосточная целая, с головой, кожей, икрой	жареная	81 + 5 <1>	68
Навага, не пластованная без головы	жареная	67 + 5 <1>	57
Навага при разделке на филе с кожей	жареная	67 + 5 <1>	52
Навага при разделке на филе с кожей	запеченная	67 + 5 <1>	52
Навага (кроме дальневосточной) целая, с головой, кожей, икрой	жареная	80 + 5 <1>	67
Навага целая, без кожи с головой, икрой	жареная	74 + 5 <1>	62
Навага при разделке на филе без кожи	жареная	53 + 5 <1>	46
Навага при разделке на филе без кожи	запеченная	53 + 5 <1>	46
Путассу неразделанный непластованный кусками	отварной	67	57
	припущенный	67	56
	жареный	67 + 5 <1>	60
Сельдь соленая неразделанная (тушка с головой):
средняя		66	66
мелкая		65	65
тушка без головы, средняя		60	60
мелкая		58	58
Сельдь не пластованная	отварная	96	81
(несоленая) потрошеная	тушеная	96	88
без головы	жареная	96 + 5 <1>	84
Скумбрия азово-черноморская целая с головой	жареная	86 + 5 <1>	73
Скумбрия азово-черноморская не пластованная	отварная	71	57
	припущенная	71	58
	жареная	71 + 5 <1>	61
Скумбрия азово-черноморская при разделке на филе с кожей и реберными костями	припущенная	63	52
	жареная	63 + 5 <1>	54
Скумбрия атлантическая не пластованная	отварная	65	52
	припущенная	65	53
	жареная	65 + 5 <1>	56

Примечания:

1. В состав полуфабрикатов кроме рыбы входят мука для панировки - 5 г.

Мясные изделия Таблица выхода полуфабрикатов и готовых порций из картофеля и овощей в зависимости от времени года и вида тепловой (первичной) обработки (на 100 г продукта)