|
Трудовые действия
|
Разработка рабочих планов-графиков и ежесменных заданий на выполнение работ по подготовке помещений, тары и технологического оборудования к производству продукции виноделия
|
|
Инструктирование работников по выполнению работ в рамках подготовки помещений, тары и технологического оборудования к производству продукции виноделия
|
|
Оперативный контроль соответствия подготовки производственных помещений, тары и технологического оборудования разработанным планам и графикам, качества выполнения работ
|
|
Принятие мер по устранению выявленных в ходе контроля сроков и качества выполнения работ дефектов и недостатков
|
|
Наблюдение за ходом созревания винограда и (или) иного сырья с целью определения сроков его созревания
|
|
Подготовка документов для проведения поверки контрольно-измерительных приборов и оборудования
|
|
Определение технологических параметров, подлежащих контролю и регулированию, в том числе автоматическому, для обеспечения режимов работы автоматизированных и полуавтоматизированных линий по производству винодельческой продукции
|
|
Выполнение установки, регулировки режимов оборудования по производству винодельческой продукции перед началом работы в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
Технологическое обеспечение проектных и экспериментальных работ по разработке и внедрению рецептур новых видов винодельческой продукции и технологий их производства
|
|
Формирование документооборота в процессе выполнения подготовительных работ для производства винодельческой продукции
|
|
Необходимые умения
|
Устанавливать последовательность и календарные сроки выполнения работ по подготовке помещений, тары и технологического оборудования к производству продукции виноделия
|
|
Определять потребность в средствах производства и персонале для выполнения работ в рамках подготовки помещений, тары и технологического оборудования к производству продукции виноделия
|
|
Определять виды и объемы работ по подготовке помещений, тары и технологического оборудования к производству продукции виноделия для работников на смену
|
|
Устанавливать требования к проведению работ по подготовке помещений, тары и технологического оборудования к производству продукции виноделия для работников в соответствии с эксплуатационной документацией оборудования, нормативно-технической документацией в области виноделия
|
|
Определять степень готовности производственных помещений, тары и технологического оборудования для производства продукции виноделия к началу работы
|
|
Определять техническую зрелость винограда и (или) иного сырья при достижении им кондиций, предусмотренных технологическими инструкциями по производству соответствующих виноматериалов
|
|
Осуществлять установку, сборку и наладку оборудования и систем автоматизации для производства винодельческой продукции
|
|
Производить технологическую регулировку оборудования, контрольно-измерительных приборов и автоматики, используемых в технологическом процессе производства продукции виноделия, в соответствии с эксплуатационной документацией
|
|
Использовать средства механизации и автоматизации технологических процессов производства винодельческой продукции
|
|
Использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления и передачи информации в профессионально-ориентированных информационных системах в области производства продукции виноделия
|
|
Оформлять документы, в том числе по сертификации, на новые виды продукции виноделия
|
|
Необходимые знания
|
Порядок сезонной подготовки производственных помещений, тары и технологического оборудования для производства продукции виноделия к началу работы
|
|
Санитарные нормы и правила ухода за оборудованием, тарой и помещениями
|
|
Дезинфицирующие средства, используемые для санитарной обработки оборудования, тары и помещений, и правила работы с ними
|
|
Способы подготовки технологической тары
|
|
Виды покрытий технологической тары, резервуаров, оборудования и правила их нанесения
|
|
Сменные нормы выработки при проведении работ по подготовке помещений, тары и технологического оборудования к производству продукции виноделия
|
|
Требования к качеству выполнения работ по подготовке производственных помещений, тары и технологического оборудования для производства продукции виноделия к началу работы в соответствии с технологическими инструкциями и нормативными правовыми актами в области виноделия
|
|
Методы контроля качества работ по подготовке помещений, тары и технологического оборудования к производству продукции виноделия
|
|
Требования к технической зрелости винограда для производства различных видов продукции виноделия
|
|
Назначение, принцип действия, область применения и правила эксплуатации технологического оборудования в области виноделия
|
|
Причины, методы выявления и способы устранения неисправностей в работе технологического оборудования и средств автоматизации в производстве винодельческой продукции
|
|
Основные виды электрических, электронных, пневматических, гидравлических и комбинированных устройств; датчики и исполнительные механизмы, интерфейсные, микропроцессорные и компьютерные устройства, применяемые в автоматизированных технологических линиях производства винодельческой продукции
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в автоматизированных технологических линиях производства винодельческой продукции
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, накопления и передачи информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ в процессе производства винодельческой продукции
|
|
Методики расчета и подбора технологического оборудования для проведения и организации экспериментов по этапам внедрения новых технологических процессов в производство винодельческой продукции
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при техническом обслуживании технологического оборудования, контрольно-измерительных приборов и средств автоматизации в производстве винодельческой продукции
|
|
Дезинфицирующие средства, используемые для санитарной обработки оборудования, тары и помещений
|
|
Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей
|
|
Другие характеристики
|
-
|