II. Кухонная посуда и инвентарь

50

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

6

12

16

19

25

30

4

51

Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали

4

8

13

17

25

30

3

52

Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали

1

3

4

6

9

11

3

53

Гастроемкость из нержавеющей стали <*>:

4

GN 1/1-40

2

4

5

6

8

8

GN 1/1-65

1

2

3

4

4

6

GN 1/1-150

2

4

5

6

8

8

GN 1/1-200

2

8

9

12

20

24

GN 1/2-100

1

4

5

7

10

12

GN 1/3-40

2

6

8

10

15

18

54

Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали

1

2

4

5

8

10

3

55

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

1

2

3

4

6

8

3

56

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

3

5

8

9

12

14

3

57

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

3

5

8

9

12

14

3

58

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

3

5

8

9

12

14

3

59

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

2

4

5

7

9

2

60

Шумовка из нержавеющей стали

2

2

3

4

6

8

3

61

Ложка соусная <*>

1

2

3

3

4

6

4

62

Ложка гарнирная <*>

1

2

4

6

8

10

4

63

Диспенсер (дозатор) для соусов <*>

-

4

8

12

16

20

2

64

Щипцы сервировочные <*>

2

4

8

12

16

20

4

65

Сковорода из нержавеющей стали

3

4

6

8

10

14

3

66

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую

2

67

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

4

6

8

10

15

20

1

68

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

3

68(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

1

2

2

2

68(2)

Ножницы кухонные

2

2

2

2

4

4

2

69

Консервовскрыватель

-

1

1

1

1

1

4

70

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

2

71

Противень

3

5

10

12

15

20

3

72

Сито из нержавеющей стали <*>

1

2

2

3

4

5

2

73

Венчик из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

2

3

3

74

Совок <*>

1

2

2

3

4

5

3

75

Терка из нержавеющей стали <*>

2

2

3

4

5

6

2

76

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

2

3

3

77

Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>

1

2

3

4

5

6

4

78

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

2

2

2

2

2

3

79

Вилка транжирная из нержавеющей стали

1

1

1

2

2

3

3

80

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

16

18

0,5

или пластмассы

1

81

Веселка деревянная <*>

1

2

2

3

4

5

0,5

82

Толкушка из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

2

или деревянная

1

83

Щетка для мытья котлов

1

2

2

3

4

5

0,5

84

Ведро с крышкой пластмассовые

3

6

8

10

12

14

1

85

Таз пластмассовый

1

2

3

5

7

10

1

86

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

1

2

3

4

5

8

4

87

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

2