Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 23.06.2023) "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с "ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О...

Таблица 6. Мороженое

Таблица 6

Мороженое

Виды	Массовая доля, %		Массовая доля, %, не менее		Кислотность <**>, °T, не более	Взбитость, %
Виды	жира молочного	СОМО <*>	сахарозы или общего сахара (за вычетом лактозы)	сухих веществ	Кислотность <**>, °T, не более	Взбитость, %
1	2	3	4	5	6	7
Пломбир	не менее 12	7 - 10	14	36	21	30 - 130
Молокосодержащее	1 - 6	3 - 6	15,0 21,0	29,0 31,0	24 90	30 - 90
(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23.09.2022 N 143)
Сливочное	8 - 11,5	7 - 11	14	32	22	30 - 110
Молочное	не более 7,5	7 - 11,5	14,5	28	23	30 - 90
Кисломолочное	не более 7,5	7 - 11,5	17	28	90	30 - 90
С заменителем молочного жира	не более 12 <***>	7 - 11	14	29	22	30 - 110

--------------------------------

<*> СОМО - сухой обезжиренный молочный остаток.

<**> Кислотность мороженого с пищевкусовыми компонентами устанавливается национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций.

<***> Смеси молочного и растительного жира.

Примечания к Приложению 1:

1. Показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира устанавливаются в документах изготовителя, за исключением показателей, которые установлены в настоящем техническом регламенте.

2. Показатель "массовая доля СОМО, %" не является обязательно нормируемым и контролируемым показателем (за исключением молока питьевого, сливок питьевых и йогурта) и устанавливается по усмотрению изготовителя.

(п. 2 введен решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23.09.2022 N 143)

(примечания в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 10.11.2017 N 102)

(см. текст в предыдущей редакции)

Таблица 5. Плавленый сыр, молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии плавленого сыра Приложение N 2. Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продукции детского питания на молочной основе, адаптированных или частично адаптированных начальных или последующих молочных смесях (в том числе сухих), сухих кисломолочных смесях, молочных напитках (в том числе сухих) для питания детей раннего возраста, молочных кашах, готовых к употреблению, и молочных кашах сухих (восстанавливаемых до готовности в домашних условиях питьевой водой) для питания детей раннего возраста, в том числе продуктах, произведенных на молочных кухнях