Технический регламент, утвержденный данным документом, вступает в силу с 1 июля 2025 года.
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 05.12.2018 N 98 (ред. от 12.04.2024) "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности алкогольной продукции" (вместе с "ТР ЕАЭС 047/2018. Технический регламент...

Таблица 2. Микробиологические нормативы безопасности слабоалкогольных напитков брожения

Таблица 2

Микробиологические нормативы безопасности слабоалкогольных

напитков брожения

Группа продуктов

КМАФАнМ <*> КОЕ <**>/см3, не более

Объем (масса) продукта, см3 (г), в котором не допускаются БГКП <***> (колиформы)

Дрожжи и плесени, КОЕ <**>/см3 (г), не более

1

2

3

4

1. Нефильтрованные:

1) в кегах

не нормируется

3,0

не нормируется

2) разливные

не нормируется

1,0

не нормируется

2. Фильтрованные:

1) в кегах

не нормируется

3,0

не нормируется

2) разливные

не нормируется

1,0

не нормируется

3. Изготовленные с применением обеспложивающей фильтрации или пастеризации

10

10,0

100

--------------------------------

<*> КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

<**> КОЕ - количество колониеобразующих единиц.

<***> БГКП - бактерии группы кишечных палочек.

Таблица 1. Гигиенические требования безопасности к винодельческой продукции, медоваренной продукции и слабоалкогольным напиткам брожения Таблица 3. Классификация и допустимые уровни содержания сахара в некоторых категориях винодельческой продукции, медоваренной продукции и слабоалкогольных напитках брожения