Таблица 7. Показатели идентификации и характеристики крепкого напитка из дистиллята винного для бренди (дистиллята коньячного) (коньяка)

1) внешний вид

прозрачный, без посторонних включений и осадка

2) цвет

от светло-золотистого до темно-янтарного с золотистым оттенком

3) вкус и букет

характерные для коньяка конкретного наименования, без постороннего привкуса и запаха

2. Физико-химические показатели:

1) крепость (%), не менее

40

2) массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар (г/дм³), не более

20

3) массовая концентрация высших спиртов (мг/100 см³ безводного спирта)

170 - 500

4) массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный альдегид (мг/100 см³ безводного спирта)

5 - 50

5) массовая концентрация железа (мг/дм³), не более

1,5

6) массовая концентрация метилового спирта (г/дм³ безводного спирта), не более

2

7) массовая концентрация средних эфиров в пересчете на уксусно-этиловый спирт (мг/100 см³ безводного спирта)

50 - 270

8) массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту (мг/100 см³ безводного спирта), не более

200

9) массовая концентрация приведенного экстракта (г/дм³), не менее <*>

для коньяков со сроком выдержки:

для 3-, 4- и 5-летнего

0,5

более 5 лет

0,6