Приложение N 9. Проверочный лист (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемый Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору и ее территориальными органами при осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований при осуществлении деятельности на объектах, по убою животных, производству, перемещению, переработке, хранению, реализации и (или) обороту подконтрольных товаров (Форма)

N п/п

Контрольные вопросы, отражающие содержание обязательных требований

Реквизиты нормативных правовых актов, с указанием их структурных единиц, которыми установлены обязательные требования

Ответы на вопросы, отражающие содержание обязательных требований

"да"

"нет"

"неприменимо"

Примечание (подлежит обязательному заполнению в случае заполнения графы "неприменимо")

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

1.

Продукция животного происхождения контролируемого лица по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы:

Часть первая статьи 15 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. 4979-1 "О ветеринарии" (далее - Закон о ветеринарии)

-

-

-

-

1.1

соответствует ли установленным требованиям безопасности для здорового населения?

1.2

происходит ли из благополучной территории по заразным болезням животных?

2.

Обеспечено ли контролируемым лицом совершение следующих действий:

Абзац первый части второй статьи 18 Закона о ветеринарии

-

-

-

-

2.1

осуществление хозяйственных и ветеринарных мероприятий, обеспечивающих безопасность в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения?

Абзац второй части второй статьи 18 Закона о ветеринарии

2.2

содержание в надлежащем состоянии животноводческих помещений и сооружений для переработки продукции животного происхождения?

Абзац второй части второй статьи 18 Закона о ветеринарии

2.3

недопущение загрязнения окружающей среды отходами животноводства?

Абзац второй части второй статьи 18 Закона о ветеринарии

2.4

соблюдение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований при размещении, строительстве, вводе в эксплуатацию объектов, связанных с производством, хранением, переработкой и реализацией продукции животного происхождения?

Абзац третий части второй статьи 18 Закона о ветеринарии

3.

Обеспечивается ли контролируемым лицом проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока молочных продуктов, иной продукции животного происхождения, реализуемой на продовольственных рынках?

Части первая - третья статьи 21 Закона о ветеринарии

4.

Не допускается ли контролируемым лицом реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, иной продукции животного происхождения, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе?

Часть четвертая статьи 21 Закона о ветеринарии

5.

Сопровождаются ли товары, подлежащие ветеринарному контролю (надзору) и включенные в Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденный решением комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г. N 317 "О применении ветеринарно-санитарных мер в Евразийском экономическом союзе" <1> (далее - Единый перечень), при ввозе, вывозе, транзите, а также при перемещении внутри Евразийского экономического союза с территории государств - членов Евразийского экономического союза на территорию другого государства - члена Евразийского экономического союза, осуществляющими деятельность в области ветеринарии (далее соответственно - уполномоченные органы государств-членов, государства-члены, Союз) в течение всего времени транспортировки ветеринарными сертификатами, оформленными на бумажном бланке или в электронном виде, если это предусмотрено Едиными ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями, предъявляемыми к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утвержденными решением Комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г. N 317 (далее - Единые требования N 317), выданные должностными лицами уполномоченных органов государства-членов или государственными ветеринарными врачами стран-экспортеров?

Пункт 3.7 Положения о едином порядке осуществления ветеринарного контроля (надзора) на таможенной границе Евразийского экономического союза и на таможенной территории Евразийского экономического союза, утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г. N 317 (далее - Положение N 317)

6.

Обеспечена ли контролируемым лицом утилизация (уничтожение) без проведения экспертизы за счет владельца или возврат грузоотправителю (экспортеру) товаров, указанных в Едином перечне, владелец которого не смог подтвердить его происхождение документами, удостоверяющими безопасность в ветеринарно-санитарном отношении?

Пункт 9.3 Положения N 317

7.

Обеспечен ли контролируемым лицом вывоз товаров, указанных в Едином перечне, ввоз которых на территорию Союза не разрешен, в установленные законодательством государств-членов сроки?

Пункт 9.4 Положения N 317

8.

Обеспечена ли контролируемым лицом перевозка товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору) и включенных в Единый перечень, в сопровождении ветеринарного сертификата, выдаваемого уполномоченными органами, государств-членов по единым формам, утвержденным комиссией Евразийского экономического союза?

Абзац девятый Общих положений Единых требований N 317 (далее - Общие положения N 317)

9.

Исключено ли контролируемым лицом воздействие на продуктивных животных, ввозимых из третьих стран и (или) перемещаемых между государствами-членами, натуральными или синтетическими эстрогенными, гормональными веществами и тиреостатическими препаратами, за исключением профилактических и лечебных мероприятий?

Абзац двенадцатый Общих положений N 317

10 - 34.3.3.

Утратили силу

35.

Обеспечивает ли контролируемое лицо следующие мероприятия в отношении некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами:

Пункт 3 Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 7 октября 2020 г. N 1612 <5> (далее - Положение N 1612)

-

-

-

-

35.1

изъятие их из обращения самостоятельно или на основании предписания органов государственного надзора и контроля?

35.2

их временное хранение?

36.

Обеспечены ли контролируемым лицом условия временного хранения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, в течение срока, необходимого для проведения их экспертизы, утилизации или уничтожения, исключающие возможность несанкционированного доступа к таким пищевым продуктам, материалам и изделиям?

Пункт 4 Положения N 1612

37.

Обеспечено ли контролируемым лицом ведение учета находящихся на временном хранении некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, в бумажном или электронном виде отдельно от учета качественной и безопасной пищевой продукции, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами?

Пункт 5 Положения N 1612

38.

Обеспечено ли контролируемым лицом проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы в целях:

Пункт 6 Положения N 1612

-

-

-

-

38.1

определения возможности утилизации или уничтожения изъятых из обращения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, во всех случаях, за исключением случаев, указанных в пунктах 7 и 8 Положения N 1612?

38.2

утилизации некачественных пищевых продуктов для последующего использования в качестве корма для сельскохозяйственных животных?

39.

Обеспечено ли контролируемым лицом перед уничтожением некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, которые содержат в своем составе загрязнители, приведение их в состояние, не пригодное для любого их использования и применения, а также исключающее неблагоприятное воздействие их на человека, животных и окружающую среду?

Пункт 14 Положения N 1612

40.

Обеспечено ли контролируемым лицом уничтожение некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, любым технически доступным способом с соблюдением требований нормативных и технических документов по охране окружающей среды?

Пункт 15 Положения N 1612

41.

Обеспечено ли контролируемым лицом уничтожение некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, в отношении которых по результатам экспертизы было установлено, что они представляют опасность возникновения и распространения заболеваний или отравлений людей и животных, а также опасность загрязнения окружающей среды, в присутствии представителя органа государственного надзора, вынесшего предписание об уничтожении таких некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий (при этом присутствие такого представителя может быть обеспечено в том числе дистанционно посредством видеосвязи)?

Пункт 16 Положения N 1612

42.

Исключается ли из обращения и производства (изготовления) пищевой продукции непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения:

Часть 5 статьи 7 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 <6> (далее - Регламент ТС "О безопасности пищевой продукции")

-

-

-

-

42.1

не соответствующее по органолептическим показателям?

42.2

содержащее средства консервирования?

42.3

обработанное красителями и ароматизаторами, ионизирующим облучением (мясо птицы, кроликов и конины) или ультрафиолетовыми лучами?

42.4

мясо и продукты убоя, полученные от туш с остатками внутренних органов, мясо с кровоизлияниями в тканях, неудаленными абсцессами, с личинками оводов и других насекомых, поврежденное и (или) контаминированное грызунами, с механическими примесями, а также с несвойственными мясу цветом, запахом, вкусом (рыбы, лекарственных средств, трав и др.)?

42.5

охлажденное мясо, мясо птицы, имеющее в любой точке измерения температуру выше плюс 4 °C?

42.6

замороженное мясо (за исключением мяса кроликов), имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 8 °C, замороженное мясо птицы и мясо кроликов, имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 12 °C (температура хранения мяса должна быть не выше минус 18 °C)?

42.7

замороженное мясо и мясо птицы, подвергнутое размораживанию в период хранения?

42.8

натуральный мед и продукты пчеловодства, содержащие ветеринарные лекарственные средства (свыше предела обнаружения метода определения) группы имидазолов (метронидазол, диметридазол, ронидазол, клотримазол, аминитризол, тинидазол), и (или) группы нитрофуранов и их метаболитов (включая фуразолидон и фурацилин), дапсон, колхицин, аминазин и их аналоги, и (или) другие установленные актами органов государств-членов Союза и применяемые для обработки пчел препараты, наличие остаточных количеств которых не допускается, а также препараты кумафос (более 100 мкг/кг) и амитраз (более 200 мкг/кг)?

43.

В целях безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) обеспечивается ли, разработка, внедрение и поддержание следующих процедур:

Часть 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

43.1

выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции?

Пункт 1 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.2

выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции?

Пункт 2 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.3

определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля?

Пункт 3 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.4

проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля?

Пункт 4 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.5

проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции" и (или) технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции?

Пункт 5 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.6

обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции?

Пункт 6 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.7

соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции?

Пункт 7 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.8

содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции?

Пункт 8 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.9

выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции?

Пункт 9 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.10

выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?

Пункт 10 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.11

ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным Регламентом ТС "О безопасности пищевой продукции" и (или) техническими регламентами Союза на отдельные виды пищевой продукции?

Пункт 11 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

43.12

прослеживаемость пищевой продукции?

Пункт 12 части 3 статьи 10 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

44.

Внедрены ли контролируемым лицом процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции для обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции" и (или) техническими регламентами Союза на отдельные виды пищевой продукции?

Часть 1 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

45.

Осуществляется ли контролируемым лицом в процессе производства (изготовления) пищевой продукции самостоятельно и (или) с участием третьей стороны организация обеспечение безопасности и проведения контроля?

Часть 2 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.

Определены ли контролируемым лицом для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции:

Часть 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

46.1

перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции" и (или) технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции?

Пункт 1 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.2

перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части)?

Пункт 2 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.3

перечень параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы, указанные в пункте 1 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"?

46.4

предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках?

Пункт 3 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.5

порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления)?

Пункт 4 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.6

порядок действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции", от установленных предельных значений?

Пункт 5 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.7

периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции" и (или) технических регламентов Союза на отдельные виды пищевой продукции?

Пункт 6 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.8

периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений?

Пункт 7 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.9

периодичность проведения чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?

Пункт 7 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

46.10

меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных?

Пункт 8 части 3 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

47.

Осуществляется ли контролируемым лицом ведение и хранение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации?

Абзац первый части 4 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

48.

Осуществляется ли хранение документов, подтверждающих безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, в течение трех лет со дня их выдачи?

Абзац второй части 4 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

49.

Запрещается ли прием пищи непосредственно в производственных помещениях?

Часть 5 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

50.

Обеспечивается ли контролируемым лицом обязательное прохождение работниками, занятыми на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией:

Часть 6 статьи 11 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

50.1

предварительного медицинского осмотра при поступлении на работу?

50.2

периодических медицинских осмотров?

51.

Обеспечивается ли контролируемым лицом для обеспечения производства (изготовления) безопасной пищевой продукции достаточное количество:

Часть 1 статьи 12 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

51.1

холодной и горячей воды?

51.2

пара?

51.3

льда?

52.

Соответствует ли вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, следующим требованиям:

Часть 2 статьи 12 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

52.1

вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, соответствует требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Союза?

Пункт 1 части 2 статьи 12 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

52.2

пар, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующий с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, не является источником загрязнения пищевой продукции?

Пункт 2 части 2 статьи 12 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

52.3

изготовлен ли лед, используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов, из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства-члена Союза требованиям к питьевой воде?

Пункт 3 части 2 статьи 12 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

53.

Обеспечивается ли контролируемым лицом прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, и его соответствие установленным требованиям Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции" и (или) техническими регламентами Союза на отдельные виды пищевой продукции?

Часть 1 статьи 13 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

54.

Обеспечивается ли контролируемым лицом получение (использование) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья от продуктивных животных, которые подвергались воздействию ветеринарных лекарственных препаратов (натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антимикробных и других ветеринарных лекарственных препаратов), при условии соблюдения сроков выведения таких препаратов из организма животных, установленных инструкциями по применению ветеринарных лекарственных препаратов (с учетом максимально длительного срока в случае их совместного применения)?

Часть 3 статьи 13 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

55.

Обеспечиваются ли контролируемым лицом при производстве (изготовлении) пищевой продукции хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ?

Часть 4 статьи 13 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

56.

Обеспечивают ли планировка производственных помещений, их конструкция и размещение:

Часть 1 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

56.1

возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря?

Пункт 1 части 1 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

56.2

предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?

Пункт 2 части 1 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

56.3

защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов и насекомых?

Пункт 3 части 1 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

56.4

возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений?

Пункт 4 части 1 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

56.5

необходимое пространство для осуществления технологических операций?

Пункт 5 части 1 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

56.6

защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений?

Пункт 6 части 1 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

56.7

условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции?

Пункт 7 части 1 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

57.

Оборудованы ли производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции:

Часть 2 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

57.1

средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены?

Пункт 1 части 2 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

57.2

естественным или искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательством государства - члена Союза?

Пункт 2 части 2 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

57.3

туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук?

Пункт 3 части 2 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

57.4

умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук?

Пункт 4 части 2 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

58.

Не допускается ли хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала в производственных помещениях?

Часть 3 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

59.

Не допускается ли контролируемым лицом хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования?

Часть 4 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

60.

Соответствуют ли части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, следующим требованиям:

Абзац первый части 5 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

60.1

поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, с возможностью проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа?

Пункт 1 части 5 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

60.2

поверхности стен выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, с возможностью осуществлять мойку и, при необходимости, дезинфекцию?

Пункт 2 части 5 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

60.3

потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящихся над производственными помещениями, обеспечивают предотвращения скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций со способностью уменьшения конденсации влаги?

Пункт 3 части 5 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

60.4

открывающиеся внешние окна (фрамуги) оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых?

Пункт 4 части 5 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

60.5

двери производственных помещений покрыты гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов?

Пункт 5 части 5 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

61.

Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции?

Часть 7 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

62.

Не допускается ли проведение ремонта производственных помещений одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в производственных помещениях?

Часть 8 статьи 14 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

63.

Обеспечивается ли контролируемым лицом в процессе производства (изготовления) пищевой продукции использование технологического оборудования и инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, которые:

Абзац первый части 1 статьи 15 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

63.1

имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции" и (или) техническим регламентам Союза на отдельные виды пищевой продукции?

Пункт 1 части 1 статьи 15 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

63.2

дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию?

Пункт 2 части 1 статьи 15 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

63.3

изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией?

Пункт 3 части 1 статьи 15 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

64.

Выполнены ли рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, из неабсорбирующих материалов?

Часть 3 статьи 15 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

65.

Регулярно ли удаляются из производственных помещений отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?

Часть 1 статьи 16 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

66.

Обеспечивается ли контролируемым лицом деление отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, на:

Часть 2 статьи 16 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

66.1

отходы, состоящие из животных тканей?

66.2

отходы жизнедеятельности продуктивных животных?

66.3

иные отходы (твердые отходы, мусор)?

67.

Обеспечивается ли размещение отходов раздельно, в соответствии с категорией, в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости?

Часть 3 статьи 16 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

68.

Обеспечиваются ли конструктивными характеристиками емкостей, указанных в части 3 статьи 16 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции", возможность их очищения и (или) мойки и защиты от проникновения животных в такие емкости?

Часть 4 статьи 16 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

69.

При удалении и уничтожении отходов из производственных помещений, с территории производственного объекта по производству (изготовлению) пищевой продукции исключается ли контролируемым лицом загрязнение пищевой продукции, окружающей среды, возникновение угрозы жизни и здоровью человека?

Часть 5 статьи 16 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

70.

Осуществляется ли контролируемым лицом перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями:

Часть 1 статьи 17 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

70.1

перевозки (транспортирования), установленными изготовителями?

70.2

хранения пищевой продукции, установленными изготовителем (в случае отсутствия условий перевозки (транспортирования)?

71.

При использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции либо пищевой продукции и иных грузов, обеспечиваются ли условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции?

Часть 2 статьи 17 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

72.

Обеспечивает ли конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров, следующим:

Часть 3 статьи 17 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

72.1

защиту пищевой продукции от загрязнения?

72.2

защиту пищевой продукции от проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых?

72.3

возможность проведение очистки, мойки, дезинфекции?

73.

Обеспечивают ли грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые контролируемым лицом для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, возможность:

Часть 4 статьи 17 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

-

-

-

-

73.1

поддержания условий перевозки (транспортирования)?

73.2

поддержания условий хранения пищевой продукции?

74.

Выполнены ли внутренние поверхности грузовых отделений транспортных средств и контейнеров из моющихся и нетоксичных материалов?

Часть 5 статьи 17 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

75.

Осуществляется ли контролируемым лицом регулярная очистка, мойка, дезинфекция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции?

Часть 6 статьи 17 Регламента ТС "О безопасности пищевой продукции"

76.

Используется ли контролируемым лицом для мойки внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств и контейнеров вода, соответствующая требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Союза?