2. Содержание нутриентов в пищевых продуктах

Продукт (100 г)

Белок, г

Фосфор, мг

Соотношение фосфор/белок, мг/г

Калий, мг

Натрий, мг

Молочные продукты

Соевое молоко

3,2

47

15

191

3

Коровье молоко 2%

3,2

85

27

166

46

Обезжиренное молоко

3,3

88

27

174

45

Цельное молоко

3,1

92

30

157

48

Козье молоко

3,4

103

30

185

45

Низкокалорийный мягкий сыр

14,2

150

11

190

480

Зернистый творог

12,3

150

12

88

230

Зрелый сыр

35,8

470

13

82

620

Сыр бри

17,2

303

18

119

593

Чеддер

26,0

470

18

100

700

Моцарелла

19,5

428

22

67

373

Эдам

20,7

462

22

-

-

Обезжиренный натуральный йогурт

4,3

109

25

187

57

Обезжиренный сладкий йогурт

4,5

123

27

191

66

Йогурт с фруктами

2,7

75

28

117

39

18% сливки

2,5

65

26

130

45

Яйцо

Яичный белок

10,5

15

1

142

160

Яичный желток

16,5

520

32

197

50

Яйцо целиком

12,5

200

16

130

140

Ветчина

Иберийский хамон

43,2

158

4

153

1110

Ветчина вареная

19,0

239

13

270

970

Говядина

Вырезка

20,2

200

10

350

60

Телятина

17,0

200

12

350

60

Ливер

21,1

358

17

325

96

Свинина

Шейка

18,0

151

9

212

63

Вырезка

21,0

230

11

420

53

Ливер

21,4

350

16

330

87

Птица

Куриные крылышки с кожей

18,3

132

7

156

73

Куриные грудки с кожей

23,1

196

9

255

65

Грудка индейки с кожей

24,1

210

9

333

46

Утка

19,7

200

10

280

80

Бедро индейки с кожей

18,9

211

11

201

71

Кролик

Кролик на свободном выгуле

20,7

259

13

404

57

Баранина

Баранина

15,6

170

11

320

75

Рыба и морепродукты

Краб

19,5

160

8

270

370

Креветки

22,4

215

10

221

305

Треска

18,2

180

10

340

68

Скумбрия

15,4

157

10

420

39

Килька

17,6

182

10

331

116

Тунец

22,0

230

11

400

47

Окунь

18,6

198

11

333

47

Морской окунь

19,4

210

11

255

80

Кальмар

14,0

159

11

316

137

Хек

12,0

142

12

294

101

Палтус

16,1

190

12

290

114

Ставрида

18,7

244

13

386

84

Радужная форель

15,7

208

13

250

58

Семга

18,4

250

14

310

98

Камбала

16,5

260

16

230

100

Хек серебристый

11,8

190

16

270

100

Мидия

10,8

236

22

92

210

Сардина

18,1

475

26

24

100

Колбаса

Кровяная колбаса

19,5

80

4

210

1060

Сырокопченая колбаса

27,0

270

10

180

1060

Сосиски

12,7

173

14

170

900

Зерновые

Манная крупа

12,6

143

11

193

3

Слоеное тесто

4,9

57

12

67

340

Пшеничная мука

10,0

120

12

135

3

Пшеничные шоколадные хлопья

8,0

100

13

400

400

Паста из муки высшего сорта

12,5

167

13

236

5

Белый рис

7,0

100

14

110

6

Паста из цельнозерновой муки

13,4

258

19

215

8

Мюсли

10,3

289

28

-

-

Корнфлекс + мюсли

6,0

170

28

0

600

Коричневый рис

7,5

303

40

223

6

Кукурузный крахмал

0,3

13

50

3

9

Бобовые

Чечевица

24,8

256

10

463

227

Горох

21,6

33

15

900

40

Нут

19,3

310

16

1000

30

Фасоль пинто

23,6

407

17

1406

24

Соевые бобы

35,9

660

18

1730

5

Белая фасоль

21,1

426

20

1337

15

Лимская фасоль

26,1

590

23

1090

11

Хлеб

Белый хлеб

8,3

90

11

120

650

Сдобная булка

7,5

150

20

110

550

Орехи

Грецкий орех

14,0

304

22

690

3

Семечки подсолнуха

27,0

651

24

710

3

Миндаль

19,0

525

28

767

10

Лесной орех

12,0

333

28

636

6

Выпечка

Слоеное печенье пальмера

5,0

50

10

76

431

Круассан

7,5

95

13

136

492

Печенье Мария

7,1

90

13

110

217

Обычная выпечка

7,0

91

13

78

178

Печенье с шоколадными чипсами

6,2

82

13

92

220

Пончик

6,1

81

13

102

443

Цельнозерновой крекер

10,0

133

13

200

300

Слойка

5,7

79

14

84

294

Круассан с шоколадом

5,6

87

16

170

110

Обычное печенье

6,8

124

18

170

410

Оладьи

4,6

108

24

146

2

Пончик с шоколадом

3,7

107

29

103

441

Печенье мадлен

6,1

231

38

88

211

Шоколад

Темный шоколад с миндалем

8,2

219

27

460

106

Молочный шоколад

9,2

261

28

465

58

Молочный шоколад с миндалем

8,6

246

29

441

106

Белый шоколад

8,0

230

29

350

110

Темный шоколад

4,7

181

39

360

12

Соусы

Низкокалорийный майонез

1,0

1

1

10

750

Соус Болоньез

8,0

79

10

310

430

Соус Барбекю

1,8

20

11

170

810

Кетчуп

3,4

40

12

480

910

Концентрированный суп в пакете

11,0

194

18

319

613

Соус Бешамель

4,1

110

27

160

400

Напитки

Лимонад

0,5

11

22

82

2

Игристое вино

0,2

7

35

48

4

Безалкогольное пиво

0,4

20

53

40

3

Темное пиво 8 - 9°

0,6

34

56

92

12

Розовое вино

0,1

6

60

75

4

Красное вино

0,2

14

61

93

4

Пиво

0,5

55

110

37

4

Белое вино

0,1

15

150

82

2

Тоник

0

0

-

0

2

Коньяк

0

0

-

2

2

Джин

0

0

-

0

2

Сидр

0

3

-

72

7

Ром

0

5

-

2

1

Виски

0

5

-

3

-

Кока-кола лайт

0

12

-

4

7

Кока-кола

0

15

-

1

8

Другие продукты

Консервированный тунец в масле

26,2

200

8

267

347

Лазанья

6,3

93

15

159

181

Готовая пицца

8,2

179

22

201

520

Консервированные тефтели

6,8

243

36

614

929