Главная
Документы
V. Организация деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при надзоре (контроле) за оборотом пищевых продуктов, полученных из/или с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 06.07.2011) "О введении в действие Санитарных правил" (вместе с "СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические...

V. Организация деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при надзоре (контроле) за оборотом пищевых продуктов, полученных из/или с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов

V. Организация деятельности Федеральной службы

по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия

человека при надзоре (контроле) за оборотом пищевых

продуктов, полученных из/или с использованием

генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов

(введено Дополнениями и изменениями N 6,

утв. Постановлением Главного государственного

санитарного врача РФ от 18.02.2008 N 13)

5.1. Пищевые продукты, полученные из/или с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (далее - ГММ), а также продукция, полученная из/или с использованием природных биотехнологических микроорганизмов, традиционно использующихся в пищевой промышленности и имеющих генно-инженерно-модифицированные аналоги (далее - МГМА), прошедшие государственную регистрацию в установленном порядке и внесенные в Государственный реестр или санитарно-эпидемиологическую экспертизу и внесенные в Реестр санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии (несоответствии) видов деятельности (работ, услуг), продукции, проектной документации требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (далее - Реестр санэпидзаключений), подвергаются контролю на соответствие санитарным правилам и нормам при проведении проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на стадиях:

- ввоза из-за рубежа;

- производства;

- хранения и перевозки;

- реализации.

5.2. При выборе пищевых продуктов, подлежащих санитарно-эпидемиологической экспертизе на наличие ГММ (МГМА), необходимо исходить из ее принадлежности к одной из трех групп продуктов, технология производства которых предусматривает использование микроорганизмов технологической микрофлоры или микроорганизмов-продуцентов (таблица 1):

Таблица 1

Пищевые продукты, подлежащие исследованию

на наличие генно-инженерно-модифицированных

микроорганизмов или микроорганизмов, имеющих

генно-инженерно-модифицированные аналоги

Группа продуктов в зависимости от состояния в них технологической микрофлоры или микроорганизмов-продуцентов	Область применения и основные виды продуктов
I группа - продовольственное сырье, пищевые продукты и пищевые компоненты, содержащие жизнеспособную технологическую микрофлору	Молочная, масложировая промышленность и сыроделие
	Закваски, бакконцентраты и биомассы на основе чистых культур и естественных симбиозов молочнокислых, пробиотических, пропионовокислых (бифидобактерий, лактобацилл), уксуснокислых, лейконостоков, термофильных стрептококков и др. микроорганизмов, дрожжей и плесеней для производства
	Кисломолочные продукты и йогурты, в т.ч. для детского и диетического питания, пробиотические, творог, сметана и т.п.
	Сыры (все виды)
	Масло кислосливочное и продукты на его основе
	Детские сухие кисломолочные смеси; продукты кисломолочные сухие массового потребления и диетические
	Маргарины, майонезы
	Производство биологически активных добавок к пище
	БАД к пище на основе пробиотических микроорганизмов, биомассы и бакконцентраты для их производства
	БАД к пище на растительной основе с добавлением микроорганизмов-пробиотиков
	Мясо- и птицеперерабатывающая промышленность
	Стартовые культуры для ферментации мяса на основе молочнокислых, пропионовокислых микроорганизмов, микрококков, непатогенных стафилококков, педиококков, плесеней, дрожжей и др.
	Сырокопченые и сыровяленые мясо- и птицепродукты
	Рыбоперерабатывающая промышленность
	Ферментированные рыбные продукты и пресервы
	Хлебопекарная промышленность; производство напитков брожения, пивоварение, спиртоводочная промышленность, крахмалопаточная промышленность, производство сахара:
	Пиво
	Квас, напитки на основе чайного гриба и т.п.
	Дрожжи
	Закваски для тестоведения на основе молочнокислых и др. микроорганизмов для производства хлебобулочных изделий
	Культуры микроорганизмов и дрожжей - технологические вспомогательные средства для направленного брожения сырья при производстве спирта, сахара, уксуса и др.
	Плодоовощная промышленность и переработка растительных продуктов
	Соленые и квашеные плодоовощные, грибные и зерновые продукты и стартерные культуры для их производства
	Квашеные, соленые, моченые овощи и фрукты
	Сквашенные продукты на основе растительного соевого молока
	Ферментированные соевые и зерновые продукты (соусы, блюда национальные и др.)
	Другие
	Культуры микроорганизмов для использования в качестве технологических вспомогательных средств
	Штаммы-продуценты для производства ферментов, витаминов, биоконсервантов и т.д.
II группа - продукты, содержащие нежизнеспособную технологическую микрофлору	Хлебопекарная промышленность
	Хлеб, изделия из дрожжевого и кислого теста
	Молочная промышленность
	Термизированные кисломолочные продукты
	Консервы молочные и молокосодержащие на основе или с добавлением кисломолочных компонентов, в т.ч. для детского питания
	Производство соков и сокосодержащих напитков, виноделие:
	Осветленные фруктовые и цитрусовые соки, виноградные и плодово-ягодные вина
	Производство биологически активных добавок к пище, производство пищевых концентратов, обогащенных и специализированных продуктов
	Экстракты, лизаты, белки, белковые продукты, нуклеотидные смеси на основе дрожжей и других инактивированных микробных биомасс
	Крахмалопаточная промышленность
	Крахмалы модифицированные, полученные посредством микробной ферментации
III группа - пищевые компоненты и вещества, пищевые добавки и микронутриенты, произведенные с участием штаммов-продуцентов, но освобожденные от них в процессе технологии	Ферментные препараты для пищевой промышленности
	Витамины (бета-каротин, рибофлавин), жирные кислоты, аминокислоты
	Ароматизаторы, подсластители
	Консерванты (низин, молочная кислота и др.)
	Технологические вспомогательные средства при производстве спирта
	Уксус
	Пищевые органические кислоты (лимонная, винная, яблочная и др.)
	Пребиотики (фруктоолигосахариды), декстрины и др. продукты крахмалопаточной промышленности
	Гидролизаты белковые на основе молочного сырья, мясо- и птицесырья, сырья рыбного и нерыбных объектов промысла, растительного сырья, в т.ч. соевого
	Сиропы глюкозо-галактозные

5.3. При контроле пищевых продуктов из ГММ, разрешенных для реализации населению и использованию в пищевой промышленности в Российской Федерации, необходимо руководствоваться информацией о продуктах, полученных из/или с использованием ГММ, вносимых в Государственный реестр и Реестр санэпидзаключений в установленном порядке.

5.4. При контроле пищевой продукции из МГМА, реализуемой населению и используемой в пищевой промышленности, следует учитывать информацию о наличии разрешений ГММ на применение в пищевой промышленности (таблица 2), а также информацию о культурах микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, и об имеющихся у них генно-инженерно-модифицированных аналогах, потенциально пригодных для получения пищевых продуктов (таблица 3).

Таблица 2

ГММ и пищевые продукты на основе ГММ, имеющие разрешения

на применение в пищевой промышленности в мире

N	Вид продовольственного сырья или пищевого продукта	Микроорганизмы (группы, роды, виды), используемые для их получения		Область применения - в производстве:
N	Вид продовольственного сырья или пищевого продукта	традиционных природных штаммов	ГМ штаммов	Область применения - в производстве:
1	Закваски, бакконцентраты, культуры стартерные для ферментированных продуктов и продуктов брожения
	Дрожжевая культура	Saccharomyces cerevisiae	Штаммы, содержащие ген амилазы из Saccharomyces diastaticus	пива
2	Ферментные препараты для пищевой промышленности, пищевые добавки
	Гемицеллюлаза	Aspergillus oryzae Aspergillus niger Bacillus subtilis Humicola insolens Trichoderma reesei	Aspergillus oryzae, содержащий ген гемицеллюлазы и эндо-1,4- а-ксиланазы из Aspergillus aculeatus Aspergillus oryzae, содержащий ген гемицеллюлазы и эндо-1,4-а-ксиланазы из Thermomyces lanuginosus
	Ксиланаза	Aspergillus niger Aspergillus oryzae B. amyloliqueefaciens или subtilis В. licheniformis Trichoderma reesei или longibrachiatum Bacillus subtilis	Fusarium venetatum с геном Thermomyces lanuginosum Aspergillus oryzae d-Thermomyces lanuginosus Bacillus subtilis с геном, кодирующим ксиланазу из Bacillus subtilis Trichoderma reesei d-Trichoderma reesei Aspergillus niger var. awamori d-Aspergillus var. Aspergillus niger с геном, кодирующим продукцию эндо-1,4-ксиланазы из Aspergillus niger	хлебобулочных изделий
	Липаза моноацилглицерол	Penicillium camembertii	-
	Липаза триацилглицерол	Aspergillus oryzae Aspergillus niger Rhizopus arrhizus Rhizomucor miehei Rhizophus niveus Rhizophus oryzae	Aspergillus oryzae, содержащий ген липазы триацилглицерола из Humicola lanuginose Aspergillus oryzae d- Aspergillus oryzae Aspergillus oryzae d- Thermomyces lanuginosus
	Лактаза (U-галактозидаза)	Aspergillus niger Aspergillus oryzae Saccharomyces fragilis Saccharomyces lactis
	Инвертаза	Saccharomyces cerevisiae		Крахмалов, сиропов
	Гемицеллюлаза (многокомпонентный фермент)	Aspergillus niger Bacillus subtilis Trichoderma reesei
	Инулиназа	Aspergillus niger
	Мальтогеназа (мальтогенная амилаза)	B. subtilis	B. subtilis с геном B. stearothermophilus, В. subtilis с геном B. brevis
	Альфа-амилаза	1. B. subtilis шт. F 2. Aspergillus oryzae var. 3. B. stearothermophilus 4. Bacillus licheniformis 5. Aspergillus niger 6. Bacillus amyloliquefaciens 7. Microbacterium imperiale 8. Rhizopus oryzae 9. Thermococcales 10. Pseudomonas fluorescens	1. B. subtilis с геном альфа- амилазы из B. megaterium, встроенным в плазмиду рСРС800 2. B. subtilis с геном альфа- амилазы из В. stearothermophilus, встроенным в плазмиду рСРС720 Bacillus licheniformis d- Bacillus licheniformis Aspergillus niger d- Aspergillus niger Bacillus licheniformis с геном, кодирующим альфа- амилазу из B. stearothermophilus Bacillus amyloliquefaciens с геном, кодирующим альфа-амилазу из Bacillus amyloliquefaciens Bacillus amyloliquefaciens/ Bacillus subtilis Pseudomonas fluorescens с геном, кодирующим альфа-амилазу из Thermococcales	хлебобулочных изделий, напитков, крахмалов
	Декстраназа	Chaetomium erraticum Chaetomium gracile
	Фруктозилтрансфе- раза	Aspergillus japonicus
	Гликогеназа	B. stearothermophilus	-	хлебобулочных изделий
	Амилоглюкозидаза	Aspergillus niger	Aspergillus niger, несущий ген, кодирующий амилоглюкозидазу	хлебобулочных изделий
	Карбогидраза	Aspergillus niger, var. Aspergillus awamori, var. Bacillus licheniformis Rhizopus oryzae, var. Saccharomyces spp.	-
	Каталаза	Micrococcus lysodeikticus Aspergillus niger	Aspergillus niger - организм- донор	сыров
	Целлюлаза	Penicillium funiculosum Trichoderma reesei Trichoderma viride Aspergillus niger Aspergillus aculeatus	Trichoderma reesei-d- Trichoderma reesei
	Химозин A (реннин) для сыроделия		E. coli K-12 IA 198, содержащая синтезированную химически кодирующую последовательность ДНК, идентичную гену бычьего прохимозина A, встроенную в вектор PPFZ-87A	сыров
	Химозин A для сыроделия		Aspergillus niger var. awamori, содерж. ген бычьего прохимозина (NRRZ3112) Вектор - pgAMpR	сыров
	Химозин B для сыроделия	Kluyveromyces lactis	Kluyveromyces lactis (Dombr. Van del Walt) с геном бычьего прохимозина, амплифицированного на плазмиде PUC18	сыров
	Химозин B для сыроделия		Trichoderma reesei, содержащая ген бычьего химозина B	сыров
	B-глюканаза	Aspergillus niger var. Trichoderma harzianum Trichoderma reesei или longibrachiatum Talaromyces emersonii B. subtilis или amyloliquefaciences Aspergillus aculeatus Disporotrichum dimorimorphosporum	Организм-донор Trichoderma sp. Bacillus sp. B. amyloliquefaciencis d- B. amyloliquefaciencis
	Ксилозоизомераза	B. coagulans, Streptomyces olivaceous, Streptomyces rubiginosus, Streptomyces violaceoniger
	Глюкооксидазы и каталазы	Aspergillus niger	Aspergillus niger d- Aspergillus niger
	Гемицелюлаза	Aspergillus niger	-
	Липаза	Aspergillus oryzae Rhizopus oryzae Rhizopus niveus Penicillium roquefortii Penicillium camembertii Mucor javanicus Rhizomucor miehei Fusarium oxysporum Termomyces lanuginosus	Организм-донор Candida antarctica Rhizomucor spp. и Thermomyces spp. Aspergillus niger с геном липазы из Candida antarctica Aspergillus oryzae с геном липазы из Rhizomucor miehei Aspergillus oryzae с геном липазы из Fusarium oxysporum Aspergillus oryzae с геном, кодирующим липазу из Termomyces lanuginosus	масложировой продукции, триглециридов алкогольной продукции, хлебобулочных изделий
	Смесь карбоамингидраз и протеаз	B. subtilis var.	-
	Пектиназа	Aspergillus niger Rhizopus oryzae Aspergillus aculeatus Aspergillus oryzae	Aspergillus oryzae d- Aspergillus aculeatus Aspergillus niger d- Aspergillus niger
	Протеаза	Aspergillus niger Aspergillus oryzae. Aspergillus melleus Streptomyces fradias Bacillus licheniformis. B. amyloliquefaciens Bacillus subtilis Bacillus thermoprotyolyticus Bacillus stearothermophilus Rhizopus niveus Rhizopus oryzae	Организм-донор Rhizomucor Bacillus subtilis d- B. amyloliquefaciens Bacillus amyloliquefaciens d-B. amyloliquefaciens Aspergillus oryzae d- Rhizomucor miehei Bacillus amyloliquefaciens плазмида pUBnpr2, несущая ген нейтральной протеазы в составе векторной ДНК pUB110 из Bacillus amyloliquefaciens	аспартама
	Пуллуланаза	Klebsiella alrogenes Bacillus acidopullulyticus Bacillus naganoensis Bacillus circulans Klebsiella planticola	Bacillus licheniformis d- Bacillus deramificans Bacillus subtilis d- Bacillus naganoensis Klebsiella planticola d- Klebsiella planticola
	Химозин (реннин) для сыроделия	B. cereus, Mucor miehei, Mucor pysillus, Rhizomucor miehei, Rhizomucor susillus B. mesentericus. Cryphonectria parasitica Aspergillus oryzae	Cryphonectria parasitica d- Cryphonectria parasitica Aspergillus oryzae d- Rhizomucor miehei	сыров
	Альфа- амилаза+глюко- амилаза	Aspergillus oryzae	-	продуктов крахмалопаточной промышленности
	Бета-глюканаза	Aspergillus niger	-
	Альфа- ацетолактатдекар- боксилаза		B. subtilus UW-193 с геном альфа-декарбоксилазы из B. brevis на плазмиде PUW 235
	Альфа- ацетоацетатдекабок- силаза		B. subtilis с геном альфа- декарбоксилазы из B. brevis
	Гемицеллюлаза	Aspergillus niger B. amyloliqueefaciens или subtilis	Организм-донор Bacillus spp.
	Лактаза	Aspergillus niger Aspergillus oryzae Saccharomyces spp. Candida pseudotropicalis Kluyveromyces marxianus var. lactis	Aspergillus oryzae с геном Myceliophthora thermophilus Kluyveromyces marxianus var. lactis d-Kluyveromyces marxianus var. lactis Aspergillus oryzae d- Aspergillus oryzae
	Ксиланаза	Aspergillus niger Aspergillus oryzae B. amyloliquefaciens или subtilis B. licheniformis Trichoderma reesei или longibrachiatum	Fusarium venetatum с геном Thermomyces lanuginosum Aspergillus oryzae d- Thermomyces lanuginosus Bacillus subtilis d- Bacillus subtilis Trichoderma reesei d- Trichoderma reesei Aspergillus niger var. awamori d-Aspergillus var. Aspergillus niger d- Aspergillus niger
	Инвертаза	Saccharomyces cerevisiae	-
	Глюкоамилаза	Lactobacillus amylovorus Aspergillus niger Aspergillus oryzae Rhizopus oryzae Rhizopus niveus Rhizopus delemar Penicillium funiculosum	Aspergillus niger d- Aspergillus niger
	Аминопептидаза	Trichoderma reesei или longibrachiatum Aspergillus niger Aspergillus oryzae	Организм-донор Aspergillus spp.
	Арабинофуранозидаза	Aspergillus niger	Организм-донор Aspergillus niger
	Циклодекстринглюко- зилтрансфераза	B. licheniformis	Организм-донор Thermoanaerobacter
	Глюкоамилаза	Aspergillus niger	Организм-донор Aspergillus spp.
	Глюкозоизомераза	Streptomyces livadans Streptomyces rubiginosus Actinoplanes missouriensis Streptomyces olivochromogenes Streptomyces murimus Streptomyces olivaceus Microbacterium arborescens Actinoplane missouriensis Bacillus coagulans	Streptomyces rubiginosus d- Streptomyces rubiginosus
	Гемицеллюлаза	Aspergillus niger Trichoderma reesei Aspergillus aculeatus Aspergillus foetidus B. amyloliquefaciens или subtilis	Организм-донор Bacillus spp.
	Солодовая амилаза	B. amyloliquefaciens или subtilis	Организм-донор Bacillus spp.
	Пектинлиаза	Aspergillus niger Trichoderma reesei или longibrachiatum	Организм-донор Aspergillus spp.
	Пектинэстераза	Trichoderma reesei или longibrachiatum Aspergillus aculeatus	Организм-донор Aspergillus spp. Aspergillus oryzae с геном, кодирующим пектинэстеразу из Aspergillus aculeatus
	Фосфолипаза A	Trichoderma reesei или longibrachiatum	Организм-донор Aspergillus spp.
	Фосфолипаза B	Trichoderma reesei или longibrachiatum	Организм-донор Aspergillus spp.
	Фосфолипаза A2		Streptomyces violaceruber с геном фосфолипазы А2 из того же вида	Гидролиз лектина сои и яичного желтка
	Фосфолипаза A2	Aspergillus niger	Aspergillus niger PLA-54 с геном, кодирующим фосфолипазу свиной поджелудочной железы из Aspergillus niger GAM-53 и кДНК поджелудочной железы свиньи Aspergillus niger PLA-54 с геном, продуцирующим фосфолипазу A2 из Aspergillus niger GAM-53 (NRRL3122 Aspergillus niger)	хлебобулочных изделий, гидролиз фосфолипидов
	Фосфолипаза C		Pichia pastoris C разнородным геном фосфолипазы С	растительных масел
	Полигалактоурони- даза	Trichoderma reesei или longibrachiatum Aspergillus niger	Aspergillus niger EPG-102 с геном, продуцирующим полигалактоуронидазу из Aspergillus niger GAM-53 из NRRL3122 Aspergillus niger	хлебобулочных изделий
	Пуллуланаза	Bacillus licheniformis Bacillus subtilis Bacillus deramificans 18-IN T13 13 Klebsiella planticola	Организм-донор Bacillus spp. Klebsiella spp. B. subtilis с геном пуллуланазы от B. acidopullulyticus A164дельта5 Bacillus subtilis с геном пуллуланазы Bacillus deramificans 18-INT13	пива
	Аспарагиназа	Aspergillus niger	Aspergillus niger d- Aspergillus niger	Снижение уровня аспарагина в хлебе, злаковых продуктах и продуктах из картофеля
	Аспарагиназа	Aspergillus oryzae	A. oryzae с геном аспарагиназы из A. oryzae
	Амидолиаза мочевины		Saccharomyces cerevisiae ECMo01 с увеличенной экспрессией амидолиазы мочевины	Снижение этилкарбамата в ферментированных напитках
	Глютаминаза	Bacillus subtilis
	B-D-глюкозидаза	Aspergillus niger Trichoderma reesei
	Уреаза	Lactobacillus fermentum
	альфа-галактозидаза	Morteirella vinaceae var. raffinoseutilizer	-	сахара из сахарной свеклы
	Пищевые вещества, микронутриенты и пищевые добавки
	Рибофлавин	Streptomyces griseus	B. subtilus с гиперпродукцией рибофлавина	БАД к пище, продуктов обогащенных
	Бета-каротин		Blakeslea trispora, получен при коферментации двух штаммов гриба (+) и (-)	БАД к пище, продуктов обогащенных
	Низин (консервант E-234)	Lactococcus lactis subs. lactis	Lactococcus lactis subs. lactis с геном, кодирующим устойчивость к бактериофагам	Сыров плавленых, овощных консервов
	Ликопин	Blakeslea trispora	Рекомбинантный штамм	БАД к пище, продуктов обогащенных
	Лимонная кислота	Candida guilliermondii Candida lipolytica Aspergillus niger	Рекомбинантный штамм

Таблица 3

Микроорганизмы, разрешенные и предлагаемые к использованию

в пищевой промышленности

┌───────────────────────────────────┬─────────────────────────────────────┐

│ Микроорганизмы (группы, роды, │ Генетически модифицированные │

│ виды) природного происхождения │ аналоги │

├───────────────────────────────────┴─────────────────────────────────────┤

│ Мезофильные лактококки │

├───────────────────────────────────┬─────────────────────────────────────┤

│Lactococcus lactis subsp. lactis │бактерии рода Lactococcus, содержащие│

│ │ДНК-последовательности Lactococcus, │

│ │кодирующие: │

│ │1. устойчивость к бактериофагам, │

│ │2. продукцию диацетила, │

│ │3. продукцию бета-галактозидазы, │

│ │4. продукцию амино-пептидазы, │

│ │5. продукцию пептидаз генами из│

│ │Propionibacterium shermani, │

│ │6. продукцию аланин рацемазы │

├───────────────────────────────────┼─────────────────────────────────────┤

│Lactococcus lactis subsp. cremoris │- │

│Lactococcus lactis subsp. lactis │- │

│biovar diacetilactis │ │

│ Лейконостоки │

│Leuconostoc lactis │- │

│Leuconostoc mesenteroides subsp. │- │

│ │ │

│dextranicum │ │

│Leuconostoc mesenteroides subsp. │- │

│ │ │

│mesenteroides │ │

│ Термофильные стрептококки │

│Streptococcus salivarius │- │

│Streptococcus thermophilus │S. thermophilus, содержащий ген│

│ │синтеза ЭПС; S. thermophilus,│

│ │содержащий ген хлорамфенилкол-│

│ │ацетилтрансферазы │

│ Бактерии рода Lactobacillus │

│Lactobacillus acidophilus │Штаммы, содержащие плазмиды от │

│ │Lactobacillus acidophilus, кодирующие│

│ │продукцию бактериоцинов │

│Lactobacillus alimentarius │- │

│Lactobacillus amylovorus │Организм-донор │

│ │Aspergillus spp. │

│Lactobacillus bavaricus │- │

│Lactobacillus brevis │- │

│Lactobacillus buchneri │- │

│Lactobacillus casei │Штаммы,содержащие гены из │

│ │Lactobacillus spp., контролирующие│

│ │устойчивость стартерных культур к│

│ │низким значениям pH │

│Lactobacillus casei │1. L. casei с геном │

│ │бета-галактозидазы Е. coli │

│ │2 L. casei с геном│

│ │алкогольдегидрогеназы Zymomonas│

│ │mobilis │

│ │3. L. casei с геном бета-лактамазы │

│ │E. coli │

│ │4. L. casei с геном │

│ │холестериноксидазы Streptomyces spp. │

│Lactobacillus casei, subsp. │- │

│rhamnosus GG │ │

│Lactobacillus coryneformis │ │

│Lactobacillus curvatus │Рекомбинантный штамм для│

│ │биопрезервации мяса │

│Lactobacillus crispatus │ │

│Lactobacillus delbruecki subsp. │- │

│delbrueckii │ │

│Lactobacillus delbrueckii subsp. │- │

│Bulgaricus │ │

│Lactobacillus delbrueckii subsp. │- │

│Lactis │ │

│Lactobacillus farciminis │- │

│Lactobacillus fermentum │- │

│Lactobacillus gasseri │1. L. gasseri с геном msd от E. coli │

│ │с целью продукции │

│ │супероксиддисмутазы │

│ │2. L. gasseri с внедренным в│

│ │хромосому умеренным фагом │

│ │3. Штаммы, содержащие гены│

│ │эндонуклеаз из Clostridium│

│ │thermocellum │

│Lactobacillus johnsonii │Штаммы, содержащие гены эндонуклеаз│

│ │из Clostridium thermocellum │

│Lactobacillus helveticus │Штаммы того же вида с продукцией│

│ │эндопептидаз для снижения горечи при│

│ │созревании сыров │

│Lactobacillus heterohiochi │- │

│(= L. fructivorans) │ │

│Lactobacillus hilgardii │- │

│Lactobacillus xylosus (= L. lactis │Штаммы, содержащие гены для│

│subsp. lactis) │ускоренного созревания сыров из│

│ │Lactobacillus spp. │

│Lactobacillus zeae (= L. casei │- │

│subsp. casei/L. rhamnosus) │ │

│Lactobacillus sakei subsp. sakei │Штамм с продукцией бактериоцина│

│ │сакацина │

│Lactobacillus sakei subsp. carnosus│Штамм, содержащий ген каталазы из│

│(= L. curvatus) │Lactobacillus sakei │

│Lactobacillus salivarius │- │

│Lactobacillus sanfrancisco │- │

│(= L. sanfranciscensis) │ │

│Lactobacillus sanfranciscensis │- │

│(= L. sanfrancisco) │ │

│Lactobacillus kefirgranum │ │

│Lactobacillus kefiri │- │

│Lactobacillus lactis │- │

│Lactobacillus paracasei │- │

│Lactobacillus pentosus │- │

│Lactobacillus plantarum │Штаммы того же вида с: │

│ │1. Делецией гена, кодирующего│

│ │гидролазу конъюгации желчных кислот│

│ │2. С геном альфа-амилазы от│

│ │L. amylovorus │

│ │3. С делецией гена, кодирующего│

│ │аланин рацемазу │

│ │4. Продуцирующие бактериоцины │

│Lactobacillus reuteri │Штамм, содержащий ген ксиланазы из│

│ │Neocallimastix patriciarum, ген│

│ │бета-глюканазы из Fibrobacter│

│ │succinogenes, ген целлюлазы из│

│ │Piromyces rhizinflata │

│Lactobacillus rhamnosus │- │

│ Стафилококки, педиококки, бревибактерии: │

│Staphylococcus carnosus │ │

│Staphylococcus carnosus subsp. │- │

│carnosus │ │

│Staphylococcus carnosus subsp. │- │

│utilis (= S. carnosus) │ │

│Staphylococcus equorum │- │

│Staphylococcus sciuri │- │

│Staphylococcus xylosus │- │

│Staphylococcus vitulinus │- │

│(= S. pulveri) │ │

│Brevibacterium casei │- │

│Brevibacterium linens │- │

│Pediococcus acidilactici │- │

│Pediococcus pentosaceus │- │

│ Corynebacterium │

│Corymbacterium ammoniagenes │- │

│Corynebacterium flavescens │- │

│ Enterococcus │

│Enterococcus durans │- │

│Enterococcus faecium │- │

│ Arthrobacter │

│Arthrobacter nicotianae │- │

│ Acetobacter │

│Acetobacter xylinum │- │

│Acetobacter suboxydans │- │

│Acetobacter aceti │- │

│ Propionibacterium │

│Propionibacterium acidipropionici │- │

│Propionibacterium arabinosum │- │

│Propionibacterium freudenreichii │Рекомбинантный штамм│

│subsp. freudenreichii │Propionibacterium freudenreichii с│

│ │повышенной продукцией пропионицина T1│

│Propionibacterium freudenreichii │- │

│subsp. shermanii │ │

│Propionibacterium thoenii │- │

│ Bifidobacterium │

│Bifidobacterium adolescentis │- │

│Bifidobacterium animalis │- │

│Bifidobacterium bifidum │- │

│Bifidobacterium breve │- │

│Bifidobacterium infantis │- │

│Bifidobacterium lactis = │- │

│(B. animalis) │ │

│Bifidobacterium longum <**> │Штаммы с вектором из B. longum-│

│ │Escherichia coli на основе репликонов│

│Bifidobacterium pseudolongum │- │

│ Bacillus │

│B. cereus │- │

│Bacillus coagulans │Организм-донор генов для выработки│

│(= устаревш. Lactobacillus │бактериоцина коагулина │

│sporogenes) │ │

│Bacillus licheniformis │Организм-донор │

│ │Thermoanaerobacter │

│B. mesentericus │- │

│B. subtilis или amyloliquefaciences│Организм-донор │

│B. amyloliquefaciences │B. amyloliquefaciences с геном│

│ │субтилизина из B. subtilis │

│Bacillus amyloliquefaciencs │Bacillus amyloliquefaciencs │

│ │1. С геном, кодирующим альфа-амилазу│

│ │из Bacillus amyloliquefaciencs │

│ │2. С геном нейтральной протеазы из│

│ │Bacillus amyloliquefaciencs │

│Bacillus licheniformis │B. licheniformis с геном альфа-│

│ │амилазы из B. stearothermophilus │

│Bacillus licheniformis │B. licheniformis с геном│

│ │термостабильной альфа-амилазы из B.│

│ │licheniformis │

│Bacillus licheniformis │Bacillus licheniformis с геном,│

│ │кодирующим пуллуланазу из Bacillus│

│ │deramificans │

│B. subtilis │B. subtilus UW-193 с геном альфа-│

│ │декарбоксилазы из B. brevis ... на│

│ │плазмиде PUW 235 │

│B. subtilis │B. subtilis с геном альфа-│

│ │декарбоксилазы из В. brevis │

│B. subtilis │Bacillus subtilis с геном, кодирующим│

│ │пуллуназу из Bacillus deramificans │

│B. subtilis │B. subtilus с гиперпродукцией│

│ │рибофлавина │

│B. subtilis │B. subtilis с геном B.│

│ │stearothermophilus, B. subtilis с│

│ │геном В. brevis │

│Bacillus subtilis │B. subtilis с геном пуллуланазы от B.│

│ │acidopullulyticus │

│B. subtilis шт. F │B. subtilis с геном альфа-амилазы из│

│ │B. megaterium, встроенным в плазмиду│

│ │рСРС800 │

│ │2. B. subtilis с геном альфа-амилазы │

│ │из B. stearothermophilus, встроенным│

│ │в плазмиду рСРС720 │

│B. stearothermophilus │- │

│B. thermortotyolyticus │- │

│ Micrococcus │

│Micrococcus varians (= Kucuria │- │

│varians) │ │

│Micrococcus lysodeicticus │- │

│ E. coli │

│E. coli │E. coli К-12 IA 198, содержащая│

│ │синтезированную химически кодирующую│

│ │последовательность ДНК, идентичную│

│ │гену бычьего прохимозина A,│

│ │встроенную в вектор PPFZ-87A │

│ Klebsiella │

│Klebsiella alrogenes │- │

│Klebsiella planticola │Klebsiella spp. │

│Thermococcales │Pseudomonas fluorescens с геном │

│ │альфаамилазы │

│ Мицелиальные грибы (плесени) │

├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤

│ Fusarium │

│Fusarium solani │- │

│Fusarium venetatum │Fusarium venetatum с геном│

│ │Thermomyces lanuginosum │

│ │Организм-донор Aspergillus sp. │

│ │Thermomyces sp. │

│ │Trichoderma spp., Bacillus spp. │

│ Aspergillus │

│Aspergillus niger │- │

│Aspergillus niger │Aspergillus niger var. awamori,│

│ │содерж. ген бычьего прохимозина│

│ │(NRRZ3112) │

│ │Вектор - pgAMpR A. niger с геном│

│ │липазы от Candida antarctica │

│ │Aspergillus niger, несущий ген,│

│ │кодирующий амилоглюкозидазу штамма│

│ │того же вида Aspergillus niger │

│ │l. c генами Aspergillus niger,│

│ │кодирующими лизофосфолипазу │

│ │2. с генами Aspergillus niger,│

│ │кодирующими продукцию эндо-1,4-│

│ │ксиланазы │

│ │3. с генами ацетоамидазы из A.│

│ │nidulans │

Полный текст документа вы можете просмотреть в коммерческой версии КонсультантПлюс.

IV. Организация деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по осуществлению государственной регистрации и оценке безопасности пищевых продуктов, полученных из генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения VI. Санитарно-эпидемиологические требования к органическим продуктам