Приложение N 16. Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженых креветок

┌────────────┬───────────────┬────────────────────────────────┬─────────────┬──────┐

│Наименование│Характеристика │ Отходы и потери, в % к массе │ В % к массе │Коэф- │

│ готовой │ направленного │ сырья, поступившего на данную │направленного│фици- │

│ продукции │сырья, район и │ операцию │ сырья │ент │

│ │период промысла├──────┬──────────────────┬──────┼──────┬──────┤расхо-│

│ │ │мойка,│ разделка │расфа-│всего │выход │да │

│ │ │сорти-├─────┬──────┬─────┤совка,│отхо- │гото- │сырья │

│ │ │ровка │отхо-│потери│итого│замо- │дов и │вой │на │

│ │ │ │ды │при │ │ражи- │потерь│про- │едини-│

│ │ │ │ │раз- │ │вание │ │дукции│цу го-│

│ │ │ │ │делке,│ │ │ │ │товой │

│ │ │ │ │за- │ │ │ │ │про- │

│ │ │ │ │чист- │ │ │ │ │дукции│

│ │ │ │ │ке, │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │мойке │ │ │ │ │ │

├────────────┼───────────────┼──────┼─────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│Креветка │креветка даль- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дальневос- │невосточная │ │ │ │ │ │ │ │ │

│точная сыро-│(северная) - │ │ │ │ │ │ │ │ │

│мороженая │сырец, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│неразделан- │Японское море │0,5 │ - │ - │ - │2,6 │3,1 │96,9 │1,032 │

│ная │ │ │ │ │ │<1> │ │ │ │

├────────────┼───────────────┼──────┼─────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│Креветка │креветка даль- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дальневос- │невосточная │ │ │ │ │ │ │ │ │

│точная сыро-│(северная) - │ │ │ │ │ │ │ │ │

│мороженая │сырец, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│неразделан- │Охотское море │0,4 │ - │ - │ - │3,3 │3,7 │96,3 │1,038 │

│ная │ │ │ │ │ │<1> │ │ │ │

├────────────┼───────────────┼──────┼─────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│Креветка │креветка даль- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дальневос- │невосточная │ │ │ │ │ │ │ │ │

│точная сыро-│(северная) - │ │ │ │ │ │ │ │ │

│мороженая │сырец, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│шейка в пан-│Охотское море, │ │ │ │ │ │ │ │ │

│цире │август- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │октябрь │ - │40,9 │2,0 │42,9 │3,0 │44,7 │55,3 │1,808 │

│ │ │ │ │ │ │<1> │ │ │ │

├────────────┼───────────────┼──────┼─────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│Креветка │креветка север-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│северная │ная мелкая │ │ │ │ │ │ │ │ │

│мелкая │сырец │ │ │ │ │ │ │ │ │

│сыромороже- │Баренцево море │3,6 │ - │ - │ - │2,5 │6,0 │94,0 │1,064 │

│ная неразде-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ланная │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

├────────────┼───────────────┼──────┼─────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│Креветка │креветка север-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│северная │ная мелкая │ │ │ │ │ │ │ │ │

│мелкая │сырец │ │ │ │ │ │ │ │ │

│сыромороже- │Баренцево море,│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ная разде- │июнь-июль │2,5 │40,0 │0,5 │40,5 │2,4 │43,4 │56,6 │1,767 │

│ланная │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(шейка в │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│панцире) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

└────────────┴───────────────┴──────┴─────┴──────┴─────┴──────┴──────┴──────┴──────┘