Приказ Минсельхоза РФ от 16.08.2007 N 395 "Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 11.09.2007 N 10120)

Приложение N 1

к Приказу Минсельхоза России

от 16 августа 2007 г. N 395

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПАРНОГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ

ПРИ ОХЛАЖДЕНИИ

В процентах (к массе парного мяса и субпродуктов)

┌──────────────────────────────────────────────┬───────────────────────────────┐

│ Вид и категория мяса, субпродукты │Продолжительность охлаждения, ч│

│ ├───────────────┬───────────────┤

│ │ до 16 │ от 16 до 24 │

├──────────────────────────────────────────────┴───────────────┴───────────────┤

Приказ Говядина в полутушах и четвертинах