Приказ Минсельхоза РФ от 16.08.2007 N 395 "Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 11.09.2007 N 10120)

Приложение N 24

к Приказу Минсельхоза России

от 16 августа 2007 г. N 395

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА В БЛОКАХ ПРИ РАЗМОРАЖИВАНИИ

В КАМЕРАХ С ПАРО-ВОЗДУШНОЙ СРЕДОЙ

В процентах (к массе нетто

замороженного мяса)

┌──────────────────────────────────────────────────┬───────────────────────────┐

│ Наименование мясного сырья │ Норма естественной убыли │

│ │ мяса │

├──────────────────────────────────────────────────┴───────────────────────────┤

Приложение N 23. Нормы естественной убыли замороженных пищевой цельной, дефибринированной, стабилизированной крови, плазмы (сыворотки) и форменных элементов крови в блоках, упакованных в полимерные пленки, при хранении Свинина на костях