Приказ Минсельхоза РФ от 16.08.2007 N 395 "Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 11.09.2007 N 10120)

Приложение N 5

к Приказу Минсельхоза России

от 16 августа 2007 г. N 395

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПОДМОРОЖЕННОГО МЯСА

ПРИ ПОСЛЕДУЮЩЕМ ХРАНЕНИИ

В процентах (к массе подмороженного мяса)

┌─────────────────────────────────────┬────────────────────────────────────────┐

│ Вид мяса │ Норма естественной убыли за сутки │

│ │ хранения │

│ ├─────────────┬────────────┬─────────────┤

│ │ одни │ двое │ трое │

├─────────────────────────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┤

│Говядина в полутушах и четвертинах, │ 0,23 │ 0,31 │ 0,35 │

│свинина в полутушах │ │ │ │

└─────────────────────────────────────┴─────────────┴────────────┴─────────────┘

Примечание - За каждые последующие сутки хранения нормы естественной убыли увеличиваются на 0,02%.

Приложение N 4. Нормы естественной убыли парного мяса при подмораживании Приложение N 4 Приложение N 6. Нормы естественной убыли парного мяса при замораживании (однофазный способ)