НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ

НЕ БЛОЧНЫХ ВСЕХ ВИДОВ ПРИ ХРАНЕНИИ

В процентах (к массе замороженных мяса

и субпродуктов за один месяц хранения)

┌────────────────────────┬──────────────┬────────┬────────┬─────────┼──────────┐

│ Вид и категория мяса, │Климатическая │ I кв. │ II кв. │ III кв. │ IV кв. │

│ субпродукты │ группа │ │ │ │ │

├────────────────────────┴──────────────┴────────┴────────┴─────────┴──────────┤