Приказ Минсельхоза РФ от 16.08.2007 N 395 "Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 11.09.2007 N 10120)

Приложение N 6

к Приказу Минсельхоза России

от 16 августа 2007 г. N 395

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПАРНОГО МЯСА ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ

(ОДНОФАЗНЫЙ СПОСОБ)

В процентах (к массе парного мяса)

┌───────────────────────────────────────────────────┬──────────────────────────┐

│ Вид и категория мяса │ Норма │

├───────────────────────────────────────────────────┴──────────────────────────┤

Приложение N 5. Нормы естественной убыли подмороженного мяса при последующем хранении Говядина в полутушах и четвертинах