Часть 1

┌──────────────────────┬─────────────────┬─────────────────────────────────────┐

│ Наименование сыров │ Срок хранения в │ Нормы естественной убыли за месяц │

│ │ течение │ хранения при температуре от минус 4 │

│ │ │ град. до 0 °C в камерах с │

│ │ │ охлаждением, % │

│ │ ├──────────────────┬──────────────────┤

│ │ │ батарейное │ воздушное │

│ │ ├─────────┬────────┼─────────┬────────┤

│ │ │ в таре │без тары│ в таре │без тары│

├──────────────────────┴─────────────────┴─────────┴────────┴─────────┴────────┤

│В парафиновом покрытии жирностью 45% и более: │

├───┬──────────────────┬─────────────────┬─────────┬────────┬─────────┬────────┤

│ │Советский и │Одного месяца │ 0,08 │ 0,09 │ 0,09 │ 0,09 │

│ │алтайский ├─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │ │Каждого из │ 0,06 │ 0,08 │ 0,07 │ 0,09 │

│ │ │последующих семи │ │ │ │ │

│ │ │месяцев │ │ │ │ │

│ ├──────────────────┼─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │Голландский, │Одного месяца │ 0,15 │ - │ 0,19 │ - │

│ │костромской, ├─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │пошехонский, │Каждого из │ 0,08 │ - │ 0,08 │ - │

│ │ярославский, │последующих пяти │ │ │ │ │

│ │эстонский, │месяцев │ │ │ │ │

│ │угличский, │ │ │ │ │ │

│ │украинский, │ │ │ │ │ │

│ │степной │ │ │ │ │ │

│ ├──────────────────┼─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │Литовский, │Одного месяца │ 0,18 │ - │ 0,2 │ - │

│ │минский, ├─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │тартуский, │Каждого из │ 0,08 │ - │ 0,13 │ - │

│ │выруский, даугава,│последующих трех │ │ │ │ │

│ │рамбинас, шетский │месяцев │ │ │ │ │

│ │и др., а также │ │ │ │ │ │

│ │колбасный копченый│ │ │ │ │ │

├───┴──────────────────┴─────────────────┴─────────┴────────┴─────────┴────────┤

│В полимерной пленке: │

├───┬──────────────────┬─────────────────┬─────────┬────────┬─────────┬────────┤

│ │Голландский, │Одного месяца │ 0,01 │ - │ 0,01 │ - │

│ │костромской, ├─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │чеддер, литовский,│Второго месяца │ 0,01 │ - │ 0,01 │ - │

│ │российский и др. ├─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │ │Каждого из │ 0,01 │ - │ 0,01 │ - │

│ │ │последующих двух │ │ │ │ │

│ │ │месяцев │ │ │ │ │

├───┴──────────────────┴─────────────────┴─────────┴────────┴─────────┴────────┤

│В фольге: │

├───┬──────────────────┬─────────────────┬─────────┬────────┬─────────┬────────┤

│ │Рокфор, │Одного месяца │ 0,09 │ - │ 0,11 │ - │

│ │пикантный и др. ├─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │ │Каждого из │ 0,09 │ - │ 0,09 │ - │

│ │ │последующих двух │ │ │ │ │

│ │ │месяцев │ │ │ │ │

├───┴──────────────────┴─────────────────┴─────────┴────────┴─────────┴────────┤

│В пергаменте: │

├───┬──────────────────┬─────────────────┬─────────┬────────┬─────────┬────────┤

│ │Латвийский и др. │Одного месяца │ 0,38 │ - │ 0,39 │ - │

│ │ ├─────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼────────┤

│ │ │Каждого из │ 0,2 │ - │ 0,25 │ - │

│ │ │последующих двух │ │ │ │ │

│ │ │месяцев │ │ │ │ │

├───┴──────────────────┴─────────────────┴─────────┴────────┴─────────┴────────┤

│Без покрытия │

├───┬──────────────────┬─────────────────┬─────────┬────────┬────────┬─────────┤

│ │Швейцарский и │Одного месяца │ 0,15 │ 0,19 │ 0,16 │ 0,2 │

│ │др. ├─────────────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┤

│ │ │Каждого из │ 0,14 │ 0,19 │ 0,16 │ 0,21 │

│ │ │последующих │ │ │ │ │

│ │ │восьми месяцев │ │ │ │ │

└───┴──────────────────┴─────────────────┴─────────┴────────┴────────┴─────────┘