15 Производство пищевых продуктов, включая напитки

15.1 Производство мяса и мясопродуктов

15.11 Производство мяса

15.11.1 Производство мяса и пищевых субпродуктов крупного

рогатого скота, свиней, овец, коз, животных семейства

лошадиных

Эта группировка включает:

- производство свежего, охлажденного и замороженного

мяса в тушах

- производство свежего, охлажденного и замороженного

мяса в отрубах

- производство и переработку пищевых субпродуктов

Эта группировка также включает:

- предоставление услуг по убою крупного рогатого скота,

свиней, овец, коз, животных семейства лошадиных и других

животных на скотобойнях

Эта группировка не включает:

- фасование мяса за собственный счет предприятий и

организаций оптовой торговли, см. 51.32.11

- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса,

см. 74.82

15.11.2 Производство щипаной шерсти, сырых шкур и кож крупного

рогатого скота, животных семейства лошадиных, овец, коз

и свиней

Эта группировка включает:

- производство получаемых с бойни сырых кож и шкур

крупного рогатого скота и животных семейства лошадиных,

овец и ягнят, коз и козлят, свиней, в том числе сырых

меховых шкур

- производство щипаной шерсти

15.11.3 Производство пищевых животных жиров

Эта группировка включает:

- производство жиров крупного рогатого скота, животных

семейства лошадиных, овец, коз и свиней, производство

жира сельскохозяйственной птицы

- очистку пищевых животных жиров

Эта группировка не включает:

- вытапливание жира сельскохозяйственной птицы, см.

15.12.1

15.11.4 Производство непищевых субпродуктов

Эта группировка включает:

- производство щетины, кишечного сырья и т.п.

15.12 Производство мяса сельскохозяйственной птицы и кроликов

15.12.1 Производство мяса и пищевых субпродуктов

сельскохозяйственной птицы и кроликов

Эта группировка включает:

- подготовку мяса птицы, кроликов и аналогичных

животных

- производство свежего или замороженного мяса птицы в

порциях

- вытапливание жира сельскохозяйственной птицы

- производство свежих или замороженных пищевых

субпродуктов птицы

Эта группировка также включает:

- предоставление услуг по убою птицы, кроликов и

аналогичных животных

Эта группировка не включает:

- фасование мяса птицы за собственный счет предприятий

и организаций оптовой торговли, см. 51.32.12

- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса

птицы и кроликов, см. 74.82

15.12.2 Производство пера и пуха

15.13 Производство продуктов из мяса и мяса птицы

15.13.1 Производство готовых и консервированных продуктов из

мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных

Эта группировка включает:

- производство сушеного, соленого или копченого мяса

- производство мясных продуктов: сосисок и сарделек,

салями, сервелата и других копченых колбас, паштетов,

заливных, рубленого мяса, вареного окорока, мясных

экстрактов, соков и т.п.

- производство готовых мясных блюд

- производство мясных консервов с использованием

различных способов консервирования

- производство пищевой муки и порошка из мяса и мясных

субпродуктов

- производство порошка, муки и гранул из мяса, костей и

зубов, непригодных для питания человека

Эта группировка также включает:

- производство экстрактов и соков из рыбы и водных

беспозвоночных

Эта группировка не включает:

- фасование мяса, мяса птицы и кроликов за собственный

счет предприятий и организаций оптовой торговли, см.

51.32

- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса,

мяса птицы и кроликов, см. 74.82

15.13.9 Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим

способам переработки мясных продуктов

15.2 Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов

15.20 Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов

Эта группировка включает:

- переработку и консервирование рыбы, ракообразных и

моллюсков: охлаждение, замораживание, сушку, копчение,

соление, заливку рассолом, консервирование в герметичной

таре и т.п.

- производство продуктов из рыбы, ракообразных,

моллюсков:

- рыбы, подвергнутой тепловой обработке

- рыбного филе, прочего мяса рыбы, печени, икры и

молоки свежих, охлажденных или мороженых

- заменителей икры

- пищевой рыбной муки

- муки, порошка и гранул из рыбы, ракообразных,

моллюсков для корма животных

- прочих продуктов из рыбы или ракообразных, моллюсков,

не включенных в другие группировки

- производство готовых рыбных блюд

Эта группировка также включает:

- деятельность судов, занятых только переработкой и

консервированием рыбы

Эта группировка не включает:

- деятельность судов, занимающихся как ловом, так и

переработкой и консервированием рыбы, см. 05.01.1

- производство рыбьего жира и жиров морских

млекопитающих, см. 15.41.1

- производство рыбных супов, см. 15.89.1

15.3 Переработка и консервирование картофеля, фруктов и

овощей

15.31 Переработка и консервирование картофеля

Эта группировка включает:

- производство замороженного приготовленного картофеля

- производство сухого картофельного пюре

- производство закусок из картофеля

- производство картофельных чипсов

- производство картофельной муки тонкого и грубого

помола

Эта группировка также включает:

- промышленную чистку картофеля

15.32 Производство фруктовых и овощных соков

Эта группировка включает:

- производство фруктовых и овощных соков

- производство концентрированных соков

15.33 Переработка и консервирование фруктов и овощей, не

включенных в другие группировки

15.33.1 Переработка и консервирование овощей

Эта группировка включает:

- консервирование овощей замораживанием, сушкой,

солением, квашением, маринованием

- консервирование овощей в герметичной таре и другими

способами

- производство пищевых продуктов из овощей

Эта группировка не включает:

- производство муки тонкого и грубого помола из сушеных

бобовых растений, см. 15.61.2

15.33.2 Переработка и консервирование фруктов и орехов

Эта группировка включает:

- консервирование фруктов и орехов замораживанием,

сушкой и т.п.

- консервирование фруктов и орехов в герметичной таре и

другими способами

- производство джемов, мармеладов, фруктовых желе,

фруктовых и ореховых пюре и прочих пищевых продуктов из

фруктов

- производство орехов, обжаренных, соленых или

обработанных другими способами

Эта группировка не включает:

- консервирование фруктов и орехов в сахаре, см. 15.84.2

15.33.9 Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим

способам подготовки овощей и фруктов для консервирования

15.4 Производство растительных и животных масел и жиров

Производство неочищенных масел и жиров (группировка

15.41) включает производство неочищенных растительных

масел и жиров без изменения химического состава, а

также животных масел и жиров, неочищенных или

рафинированных без изменения химического состава.

Производство рафинированных масел и жиров (группировка

15.42) включает производство рафинированных

растительных масел и жиров, а также животных и

растительных жиров и масел и их фракций, частично или

полностью гидрогенизированных, переэтерифицированных,

реэтерифицированных или элаидинизированных,

рафинированных или нерафинированных, но не

подвергнутых дальнейшей обработке

15.41 Производство неочищенных масел и жиров

15.41.1 Производство технических животных жиров, рыбьего жира и

жиров морских млекопитающих

Эта группировка включает:

- производство технических животных жиров

- производство животных жиров, используемых при

изготовлении маргарина

- производство неочищенных и рафинированных рыбьего жира

и жиров морских млекопитающих

Эта группировка не включает:

- производство пищевых жиров крупного рогатого скота,

овец, коз, свиней и сельскохозяйственной птицы, см.

15.11.3

15.41.2 Производство неочищенных растительных масел

Эта группировка включает:

- производство неочищенных растительных масел: соевого,

подсолнечного, хлопкового, рапсового, сурепкового,

горчичного, льняного, оливкового, пальмового и т.п.

- производство необезжиренной муки тонкого и грубого

помола из семян и плодов масличных культур

- производство хлопкового пуха (линта), жмыхов и других

побочных продуктов этого вида деятельности

Эта группировка не включает:

- влажный помол кукурузы, см. 15.62.2

- производство кукурузного масла, см. 15.62.1

- производство эфирных масел, см. 24.63

15.42 Производство рафинированных масел и жиров

15.42.1 Производство растительных рафинированных масел и жиров

Эта группировка включает:

- производство рафинированных растительных масел (без

изменения их химического состава): соевого,

подсолнечного, льняного, хлопкового, рапсового,

сурепкового, горчичного, оливкового и т.п.

- обработку растительных масел: промывку, кипячение,

кислотную обработку, полимеризацию, дегидратацию,

гидрогенизацию и т.п.

Эта группировка не включает:

- производство кукурузного масла, см. 15.62.1

- производство непищевых животных масел и жиров, см.

15.41.1

- производство рыбьего жира и жиров морских

млекопитающих, см. 15.41.1

15.42.2 Производство растительного воска, кроме триглицеридов

15.43 Производство маргариновой продукции

15.43.1 Производство маргарина

15.43.2 Производство комбинированных жиров

Эта группировка включает:

- производство столовых масел и пищевых жиров

15.5 Производство молочных продуктов

15.51 Переработка молока и производство сыра

15.51.1 Производство цельномолочной продукции

15.51.11 Производство обработанного жидкого молока

Эта группировка включает:

- производство жидкого молока, пастеризованного,

стерилизованного, гомогенизированного, а также

подвергнутого другой высокотемпературной обработке

- производство жидкого молока, обезжиренного и с малым

содержанием жиров

Эта группировка не включает:

- производство сырого коровьего молока и сырого молока

прочего крупного рогатого скота, см. 01.21

15.51.12 Производство сметаны и жидких сливок

Эта группировка включает:

- производство сметаны

- производство сливок, снятых с жидкого сырого молока,

пастеризованных, стерилизованных, гомогенизированных

- производство сливок свыше шестипроцентной жирности

15.51.13 Производство кисло - молочной продукции

Эта группировка включает:

- производство кефира, ряженки, йогуртов, пахты и т.п.

15.51.14 Производство творога и сырково - творожных изделий

15.51.2 Производство молока, сливок и других молочных продуктов

в твердых формах

Эта группировка включает:

- производство сухого молока и сливок с сахаром и без

сахара

- производство сухого обезжиренного молока (СОМ), сухой

сыворотки, заменителя цельного молока (ЗЦМ), сухого

белкового концентрата (СБК-УФ) и т.п.

15.51.3 Производство коровьего масла

Эта группировка включает:

- производство сливочного масла несоленого и соленого

- производство топленого масла

15.51.4 Производство сыра

15.51.5 Производство сгущенных молочных продуктов и молочных

продуктов, не включенных в другие группировки

Эта группировка включает:

- производство сгущенного молока с сахаром и без сахара

- производство сгущенных сливок

- производство казеина и лактозы

- производство безалкогольных напитков на основе молока

15.52 Производство мороженого

Эта группировка включает:

- производство сливочного мороженого и других видов

мороженого (замороженных десертов и т.п.)

Эта группировка не включает:

- деятельность кафе - мороженых, см. 55.30

15.6 Производство продуктов мукомольно - крупяной

промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов

15.61 Производство продуктов мукомольно - крупяной

промышленности

15.61.1 Производство обработанного риса

Эта группировка включает:

- обработку риса: производство обрушенного,

шлифованного, полированного, глазированного,

пропаренного риса; производство рисовой муки

15.61.2 Производство муки из зерновых и растительных культур и

готовых мучных смесей и теста для выпечки

Эта группировка включает:

- производство муки тонкого помола из пшеницы, ржи,

овса, кукурузы и других зерновых культур

- производство муки тонкого и грубого помола из сушеных

бобовых, корнеплодов и клубней, съедобных орехов

- производство готовых мучных смесей и теста для выпечки

Эта группировка не включает:

- производство картофельной муки тонкого и грубого

помола, см. 15.31

- влажный помол кукурузы, см. 15.62.2

15.61.3 Производство крупы, муки грубого помола, гранул и прочих

продуктов из зерновых культур

Эта группировка включает:

- производство муки грубого помола, крупы и гранул из

пшеницы, ржи, овса, кукурузы и других зерновых культур

- производство продуктов для завтрака из зерновых

культур

15.62 Производство кукурузного масла, крахмала и

крахмалопродуктов

15.62.1 Производство кукурузного масла

Эта группировка включает:

- производство кукурузного масла и его фракций без

изменения химического состава

15.62.2 Производство крахмала и крахмалопродуктов; производство

сахаров и сахарных сиропов, не включенных в другие

группировки

Эта группировка включает:

- производство крахмала из риса, картофеля, кукурузы и

т.п.

- производство пищевых продуктов из крахмала (хлопьев,

гранул, крупки и т.п.)

- влажный помол кукурузы

- производство глюкозы, глюкозного сиропа, фруктозы,

мальтозы и т.п.

- производство глютена (клейковины), декстринов и прочих

модифицированных крахмалов

- производство инулина

Эта группировка не включает:

- производство лактозы, см. 15.51.5

- производство свекловичного сахара, см. 15.83

15.7 Производство готовых кормов для животных

15.71 Производство готовых кормов и их составляющих для

животных, содержащихся на фермах

15.71.1 Производство готовых кормов (смешанных и несмешанных)

для животных, содержащихся на фермах

15.71.2 Производство кормового микробиологического белка,

премиксов, кормовых витаминов, антибиотиков, аминокислот

и ферментов

Эта группировка не включает:

- производство рыбной муки для корма животных, см. 15.20

- производство жмыха из семян масличных культур, см.

15.41.2

15.72 Производство готовых кормов для домашних животных

15.8 Производство прочих пищевых продуктов

15.81 Производство хлеба и мучных кондитерских изделий

недлительного хранения

Эта группировка включает:

- производство хлеба и хлебобулочных изделий

недлительного хранения: свежевыпеченного хлеба,

бубликов, булочек и т.п.

- производство мучных кондитерских изделий

недлительного хранения: пирожных, тортов, пирогов и т.п.

Эта группировка не включает:

- производство таких мучных изделий, как макароны,

лапша и т.п., см. 15.85

15.82 Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных

кондитерских изделий длительного хранения

Эта группировка включает:

- производство сухарей, сушек и т.п.

- производство печенья, тортов, пирожных и других мучных

кондитерских изделий длительного хранения

- производство сладких или соленых закусочных продуктов

15.83 Производство сахара

Эта группировка включает:

- производство свекловичного сахара - сырца

- производство сахара из сахарной свеклы и тростникового

сахара - сырца, рафинированного сахара и химически

чистой сахарозы в твердом виде, инвертного сахара,

сахарных сиропов и заменителей сахара

- производство свекловичного жома и прочих побочных

продуктов сахарного производства

Эта группировка не включает:

- производство глюкозы, глюкозного сиропа, мальтозы, см.

15.62.2

15.84 Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских

изделий

15.84.1 Производство какао

Эта группировка включает:

- производство какао - порошка, какао - масла, какао -

жира и жидкого масла из какао

15.84.2 Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий

Эта группировка включает:

- производство шоколада и шоколадных кондитерских

изделий

- производство других сахаристых кондитерских изделий,

включая:

- производство жевательной резинки

- производство засахаренных фруктов, орехов, цукатов

из фруктовой кожуры и корок, а также из других частей

растений

- производство кондитерских таблеток и пастилок

Эта группировка не включает:

- производство сахарозы, см. 15.83

15.85 Производство макаронных изделий

Эта группировка включает:

- производство макаронных изделий (макарон, лапши,

рожков, вермишели, полуфабрикатов макаронного теста,

пельменей и других), вареных и невареных, с начинкой и

без начинки

- производство кускуса

15.86 Производство чая и кофе

Эта группировка включает:

- удаление кофеина и обжаривание зерен кофе

- производство кофепродуктов:

- молотого кофе

- растворимого кофе

- экстрактов и концентратов кофе

- производство заменителей кофе

- приготовление смесей чая и мате

- фасование и упаковывание чая, включая упаковывание в

чайные пакетики

Эта группировка также включает:

- производство травяных настоев (мяты, вербены, ромашки

и т.п.)

Эта группировка не включает:

- деятельность чайных фабрик, связанную с чайными

плантациями, см. 01.13.3

- производство травяных настоев, используемых в качестве

лекарственных средств, см. 24.42.1

15.87 Производство пряностей и приправ

Эта группировка включает:

- производство уксуса и его заменителей

- производство специй, соусов и приправ:

- майонеза

- горчичной муки и горчичного порошка

- горчицы и т.п.

Эта группировка не включает:

- выращивание культур для производства пряностей, см.

01.13.4

- производство поваренной соли, см. 14.40

15.88 Производство детского питания и диетических пищевых

продуктов

Эта группировка включает:

- производство сухих адаптированных смесей, сухих смесей

на зерномолочной основе, жидких и пастообразных

продуктов, плодоовощных консервов, мясных консервов,

используемых для детского питания

- производство продуктов, используемых для специальных

диет:

- низкокалорийных продуктов и продуктов с пониженной

калорийностью, применяемых для сохранения

соответствующей массы тела

- диетических пищевых продуктов специального

медицинского назначения

- продуктов с пониженным содержанием натрия, в том

числе низконатриевых и безнатриевых диетических солей

- продуктов без содержания глютена

- продуктов для лиц, выполняющих тяжелую физическую

работу, особенно для спортсменов

- продуктов для диабетиков

15.89 Производство прочих пищевых продуктов, не включенных в

другие группировки

15.89.1 Производство готовых к употреблению пищевых продуктов

и заготовок для их приготовления, не включенных в

другие группировки

Эта группировка включает:

- производство супов и бульонов и заготовок для их

приготовления в жидком, порошкообразном или твердом

виде, включая замороженные супы и суповые брикеты

- производство дрожжей и прочих готовых пекарных

порошков

- производство продукции переработки яиц, в том числе

яиц без скорлупы, яичных желтков и белков, яичного

порошка и т.п.

- производство пищевых продуктов, обогащенных

витаминами, протеинами и т.п.

15.89.2 Производство растительных соков и экстрактов,

пептических веществ, растительных клеев и загустителей

15.89.3 Производство пищевых ферментов

15.89.4 Переработка меда

Эта группировка включает:

- переработку пчелиного меда, включающую темперирование,

фильтрацию, декристаллизацию и смешивание меда

15.9 Производство напитков

15.91 Производство дистиллированных алкогольных напитков

Эта группировка включает:

- производство дистиллированных алкогольных напитков:

водки, виски, бренди, джина, ликеров и т.п.

Эта группировка не включает:

- производство недистиллированных алкогольных напитков,

см. 15.92, 15.93, 15.94

15.92 Производство этилового спирта из сброженных материалов

Эта группировка включает:

- производство этилового спирта из сброженных материалов

- производство пищевого спирта

- производство денатурированного спирта (денатурата) из

отходов пищевого спирта

Эта группировка не включает:

- производство синтетического этилового спирта и

гидролизного этилового спирта, см. 24.14.1

15.93 Производство виноградного вина

Эта группировка включает:

- производство виноградных вин:

- столовых вин

- специальных вин

- игристых вин

- газированных вин

- ароматизированных вин

Эта группировка также включает:

- производство слабоалкогольного и безалкогольного вина

Эта группировка не включает:

- производство вина из винограда, выращенного данным

хозяйством, см. 01.13.1

- розлив вина по бутылкам и упаковывание без

переработки вина, см. 51.34, 74.82

15.94 Производство сидра и прочих плодовых вин

Эта группировка включает:

- производство сидра, пери, медового напитка и прочих

фруктовых вин и смесей напитков, содержащих алкоголь

15.95 Производство прочих недистиллированных напитков из

сброженных материалов

Эта группировка включает:

- производство вермута и прочих ароматизированных

натуральных виноградных вин

15.96 Производство пива

Эта группировка включает:

- производство пива, в том числе слабоалкогольного и

безалкогольного пива

15.97 Производство солода

15.98 Производство минеральных вод и других безалкогольных

напитков

15.98.1 Производство минеральных вод

Эта группировка включает:

- розлив природных минеральных вод по бутылкам из

источников и скважин

- производство искусственных минеральных вод

15.98.2 Производство безалкогольных напитков, кроме минеральных

вод

Эта группировка включает:

- производство безалкогольных напитков, кроме

минеральных вод, ароматизированных и / или с добавками

сахара: лимонада, оранжада, колы, фруктовых напитков,

тоника и т.п.

Эта группировка не включает:

- производство фруктовых и овощных соков, см. 15.32