Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
Постановление Минтруда РФ от 24.12.1999 N 52 "Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда в общественном питании" (вместе с "ПОТ Р М-011-2000...")

Таблица 4

┌─────────────────────┬──────────────────────┬─────┬─────┬───────┐

│ Вещество │ Место контроля и │ ПДК │Класс│Особен-│

│ │ источник образования │ │опас-│ности │

│ │ │ │ности│дейст- │

│ │ │ │ │вия на │

│ │ │ │ │орга- │

│ │ │ │ │низм │

├─────────────────────┼──────────────────────┼─────┼─────┼───────┤

│Пыль растительного и │Кондитерский и хлебо- │6 │4 │А, Ф │

│животного происхожде-│булочный цехи, склад- │ │ │ │

│ния с примесью диок- │ские помещения │ │ │ │

│сида кремния до 2% │ │ │ │ │

│(мука, крахмал) │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Пыль растительного и │Овощной цех │4 │4 │А, Ф │

│животного происхожде-│ │ │ │ │

│ния с примесью диок- │ │ │ │ │

│сида кремния до 10% │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Акролеин │Продукты термического │0,2 │2 │А │

│ │окисления и разложения│ │ │ │

│ │жиров, горячий цех │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Аммиак │От холодильного обору-│20 │4 │ │

│ │дования охлаждаемых │ │ │ │

│ │камер │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Метан │В газовых колодцах │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Оксид углерода │От газового оборудо- │20 │4 │ │

│ │вания │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Сернистый газ │При процессе сульфита-│10 │3 │ │

│ │ции картофеля, овощной│ │ │ │

│ │цех │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Сероводород │В дошниках, засольных │10 │2 │О │

│ │камерах, канализацион-│ │ │ │

│ │ных колодцах │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Синтетические моющие │При приготовлении мою-│5 │4 │ │

│вещества (типа │щих растворов │ │ │ │

│"Лотос", "Ока", │ │ │ │ │

│"Тайд", "Ариэль" и │ │ │ │ │

│др.) │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Синтетические моющие │При приготовлении мою-│3 │2 │ │

│вещества (типа "Лоск"│щих растворов │ │ │ │

│и др.) │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Сода │Моечная │2 │3 │ │

│кальцинированная+ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Углекислый газ │В дошниках │нет │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Хладоны (фреоны) │В холодильных камерах │ │ │ │

│ │при утечке │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 11 │То же │1000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 12 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 12В1 │- " - │1000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 13В1 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 21 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 22 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 32 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 112 │- " - │1000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 113 │- " - │5000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 114 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 114В2 │- " - │1000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 122 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 124а │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 125 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 132 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 134а │- " - │30 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 141 │- " - │1000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 142 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 143 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 151 │- " - │1000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 152 │- " - │3000 │4 │ │

│ │ │ │ │ │

│Фреон 318С │- " - │3000 │4 │ │

└─────────────────────┴──────────────────────┴─────┴─────┴───────┘

Классы опасности:

1-й - вещества чрезвычайно опасные,

2-й - вещества высокоопасные,

3-й - вещества умеренно опасные,

4-й - вещества малоопасные.

Условные обозначения:

А - вещества, способные вызвать аллергические заболевания в производственных условиях;

Ф - аэрозоли преимущественно фиброгенного действия;

О - вещества с остронаправленным механизмом действия, требующие автоматического контроля за их содержанием в воздухе.

2.16. К психофизиологическим факторам относятся:

физические перегрузки;

нервно-психические перегрузки:

перенапряжение анализаторов,

монотонность труда,

эмоциональные перегрузки.

2.17. Работникам, имеющим общие заболевания или начальные признаки профессиональных заболеваний, противопоказаны по состоянию здоровья работы, связанные с вредными веществами или вредными производственными факторами.

Медицинские противопоказания к допуску работников для выполнения отдельных видов работ приведены в Приложении 4 к Правилам.

Таблица 3. Допустимая верхняя граница температуры воздуха на рабочем месте при тепловом облучении работницы 3. Требования к производственным и административным помещениям