IV. Краткое пояснение к отчету

Не разрешается вносить в отчет заразные болезни, не предусмотренные формой отчета, а также изменять названия болезней или дополнять отчет иными показателями.

Не предусмотренные формой заразные болезни, устанавливаемые при приеме скота (птицы) или после убоя, включают в отчет под общим названием: "Другие заразные болезни" (в I разделе отчета) и "Другие инфекционные (или инвазионные) болезни" (во II разделе отчета). При этом, если в группы других инфекционных или инвазионных болезней включено значительное количество больных, то в разделе IV "Краткое пояснение к отчету" необходимо указать, какие именно болезни были зарегистрированы и сколько выявлено больных животных по каждой болезни.

Незаразные болезни, выявленные у животных при приеме на предприятие или после убоя, включают общим количеством в соответствующем разделе отчета в строку "незаразные болезни". При этом учитывают только те болезни, при которых мясо или внутренние органы животных подлежат специальной обработке или браковке.

Поставленные в некоторых графах отчета знаки "X" означают, что эти графы не заполняются.

В разделе I "Количество и состояние животных, поступивших на убой" в соответствующих строках по графам 2 - 7 показывают количество поступивших на базу предприятия больных животных согласно ветеринарному свидетельству (ветеринарной справке), с которым эти животные поступили, или число больных, выявленных при ветеринарном осмотре во время приема, а также заболевших после приема на предприятии (в период предубойного содержания).

В этом разделе отчета перечислены заразные болезни, при которых действующими инструкциями о мероприятиях по борьбе с заразными болезнями животных и "Правилами ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов" убой больных животных на мясо разрешается. Такие животные подлежат отправке на убой отдельными партиями, т.е. отдельно от здоровых. Если из совхозов, колхозов и других хозяйств в нарушение правил в одной партии с заразнобольными были отправлены и здоровые животные, то все животные этой партии принимаются и показываются в отчете как больные данной болезнью. О таких случаях нарушения правил необходимо указать в пояснении к отчету (разделе IV).

О количестве животных, заболевших заразными болезнями после приема их от сдатчиков, т.е. в период передержки на базах убойного предприятия, должно быть также указано в пояснительной записке.

В разделе II отчета "Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы после убоя животных" в графе 2 по строкам против каждого наименования болезни показывают общее число случаев этих болезней, выявленных после убоя животных и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов.

Кроме того, в этот раздел по строкам "бруцеллез", "ящур" и "чума свиней" включают (из I раздела отчета) животных, принятых как больные этими болезнями, у которых после убоя патологические изменения могут не обнаруживаться, но мясо или другие продукты их убоя, согласно Правилам ветеринарно-санитарной экспертизы, направляют на обезвреживание.

Вместе с тем при составлении и анализе отчета необходимо учитывать, что, например, у животных, положительно реагирующих на туберкулез, после убоя их туберкулезные поражения будут обнаружены не у всех из них. В го же время у этих же животных могут быть обнаружены и другие болезни (кроме туберкулеза), например финноз, эхинококкоз и т.д. Точно так же другие болезни могут быть выявлены и у животных, больных ящуром, лейкозом и другими болезнями, т.е. у одного и того же животного обнаруживают одновременно 2, 3 или более болезней, при которых проводится соответствующая полная или частичная браковка туш или внутренних органов, с направлением их на обезвреживание, в техническую утилизацию или на уничтожение. Так, например, всего поступило на убой крупного рогатого скота 100 голов, в том числе 12 положительно реагирующих на бруцеллез и 15 больных ящуром. После убоя из числа этих 27 голов у 5 был обнаружен туберкулез, у 4 - эхинококкоз и у одной головы - финноз. В результате получается, что у 27 голов скота было: 12 случаев бруцеллеза, 15 - ящура, 5 - туберкулеза, 4 - эхинококкоза и один случай финноза, т.е. всего 37 случаев заразных болезней.

Кроме того, из остальных 73 голов скота у 6 был обнаружен эхинококкоз, у 8 - фасциолез и у 3 - финноз. В итоге получается, что у 44 голов из 100 было зарегистрировано 54 случая заболевания заразными болезнями.

Эти сведения, т.е. сведения о том, что 54 случая заразных болезней установлены не у 54 голов скота, а только у 44, в отчете показать невозможно.

Поэтому по графе 2 и показывается не количество больных животных, а число случаев заразных и незаразных болезней, зарегистрированных у поступивших на убой животных. Это количество случаев болезней нельзя суммировать и считать, что такое количество больных животных поступило на убой.

В графе 3 записывают только количество целых туш, направленных на обезвреживание (в проварку, на переработку в колбасу, консервы и т.п.), а в графе 4 - также количество целых туш, направленных на техническую утилизацию или уничтожение. Общий вес этих туш (по всем видам болезней), а также общий вес частично выбракованного мяса и всех внутренних органов от других туш указывают в графах 3 и 4 против строк: "Всего забраковано по заразным и незаразным болезням - а) мяса, б) субпродуктов". Графу 2 против этих строк не заполняют.

В разделе II учету подлежат лишь те незаразные болезни, при которых туши, их части или внутренние органы выбракованы с последующей утилизацией.

При убое лошадей, верблюдов и оленей отдельные инфекционные и инвазионные болезни не учитывают. При необходимости ветврач мясокомбината перечисляет их наименования в разделе IV. Кроме того, по этим видам животных, а также по птице и кроликам не учитывают количество забракованных субпродуктов (внутренних органов, потрохов), а учитывают только количество забракованного мяса в целых тушах (тушках) или частей туш.

В разделе III учитывают количество (по весу) осмотренного и принятого мясокомбинатом мяса животных, убитых в хозяйствах колхозов, совхозов и других, в том числе и животных, убитых вынужденно в результате какого-либо заболевания.

В пояснении к отчету необходимо поэтому указать, какое количество мяса принято от убоя здоровых животных и отдельно от вынужденно убитых на основании ветеринарных свидетельств, с которыми мясо было направлено для сдачи его мясокомбинату.

Раздел IV "Краткое пояснение к отчету" составляют отдельно как приложение к отчету. В нем сообщают сведения, указанные в настоящей Инструкции, а также другие, которые дополнительно характеризуют работу ветеринарной службы, ветеринарно-санитарное состояние мясоперерабатывающего предприятия, замечания и предложения по его ветеринарному обслуживанию и т.д. Составление пояснения к отчету является обязательным как для ветеринарной службы мясоперерабатывающего предприятия, так и в последующих инстанциях, представляющих сводные отчеты.

65. Форма N 7-вет (квартальная) "Отчет о заразных болезнях, выявленных при перевозках животных железнодорожным и водным транспортом". Отчет по этой форме представляют транспортные ветеринарно-санитарные участки на железнодорожном транспорте один раз в квартал - 5 апреля, 5 июля, 5 октября и 5 января за предыдущий квартал, а на водном транспорте - два раза в год - 5 июля и по окончании навигации - начальнику ветеринарной службы Министерства сельского хозяйства СССР при управлении железной дороги (пароходства).

Начальники ветеринарной службы Министерства сельского хозяйства СССР при управлениях железных дорог (пароходств) сводный отчет по дороге представляют Главному управлению ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР два раза в год - 15 июля и 15 января за истекшее полугодие. По водному транспорту отчет представляется соответственно 15 июля и по окончании навигации.

Отчет составляют на основании данных учета по журналу регистрации животных на транспортном ветеринарно-санитарном участке (пункт 34 настоящей Инструкции).

Форма отчета следующая: