"Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания" (одобрены Минздравом СССР 23.10.1991 N 122-5/72, рекомендованы Минторгом СССР от 11.11.1991 N 1-40/3805)

Овощные блюда

│ Овощные блюда │ │

│ │ │

│Котлеты и запеканки овощные │75 <2> │

│Овощи жареные │75 │

│Капуста отварная с маслом или соусом │80 │

│Капуста тушеная квашеная │75 │

│Капуста тушеная свежая │80 │

│Картофельное пюре │90 │

│Картофель жареный (основным способом) │80 │

│Овощи отварные, тушеные │80 │

│Овощи в молочном или сметанном соусе (припущенные) │80 │

│Картофель и овощи, тушенные в соусе │70 │

│ │ │

Рыбные блюда Блюда из круп и бобовых