"Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания" (одобрены Минздравом СССР 23.10.1991 N 122-5/72, рекомендованы Минторгом СССР от 11.11.1991 N 1-40/3805)

8.2. Простейшие инструментальные и химические методы обследования при осуществлении санитарного контроля

8.2. ПРОСТЕЙШИЕ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ

ОБСЛЕДОВАНИЯ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ САНИТАРНОГО КОНТРОЛЯ

Контроль осуществляется санитарно-технологическими пищевыми лабораториями.

8.1.2. Метод идентификации разных синтетических и натуральных пищевых красителей 8.2.1. Контроль за соблюдением температуры воды при обработке посуды