Приложение 4. Перечень общесоюзных санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм, методических указаний и рекомендаций Минздрава СССР для оценки гигиенических показателей безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов

┌───┬──────────────┬─────────────┬───────────────┬─────────────────┐

│ N │ Наименование │Стандарты на │ Физико- │ ГОСТы на методы │

│п/п│ продуктов │продукты <1> │ химические │ испытаний <1> │

│ │ │ │ показатели │ │

│ │ │ │ по ГОСТам │ │

├───┼──────────────┼─────────────┼───────────────┼─────────────────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │

├───┼──────────────┼─────────────┼───────────────┼─────────────────┤

│1. │МЯСО И МЯСО- │ │ │ │

│ │ПРОДУКТЫ │ │ │ │

│ │Мясо: │ │ │ │

│ │говядина и │ГОСТ 779-87 │Свежесть │ГОСТ 23392-78, │

│ │телятина │ │ │ГОСТ 19496-74 │

│ │ │ │ │ │

│ │ │ │Пестициды │По методам, │

│ │ │ │ │утвержденным │

│ │ │ │ │Минздравом СССР │

│ │ │ │ │ │

│ │баранина и │ГОСТ 1935-55 │Свежесть │ГОСТ 7269-79 │

│ │козлятина в │ │ │ │

│ │тушах │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │свинина в ту- │ГОСТ 7724-77 │Масса, │ГОСТ 7724-77 │

│ │шах и полуту- │ │температура │ │

│ │шах │ │ │ │

│ │ │ │Свежесть │ГОСТ 19496-74, │

│ │ │ │ │7269-79 │

│ │ │ │ │ │

│ │блоки мясные │ГОСТ 4814-57 │Доброкачествен-│ГОСТ 7269-79 │

│ │замороженные │ │ность │ │

│ │ │ │ │ │

│ │блоки из жило-│ОСТ 10-02-01-│Масса блоков │ │

│ │ванного мяса │04-86 │Температура в │ │

│ │и субпродуктов│ │центре блока │ │

│ │замороженные │ │Свежесть │ГОСТ 23392-78, │

│ │ │ │ │ГОСТ 19496-74 │

│ │ │ │ │ │

│ │Мясные продук-│ │ │ │

│ │ты: │ │ │ │

│ │продукты из │ГОСТ 17482-85│Массовая доля │ГОСТ 9957-73 │

│ │свинины запе- │ │поваренной со- │ │

│ │ченные и жаре-│ │ли, % │ │

│ │ные (буженина,│ │ │ │

│ │карбонат, шей-│ │ │ │

│ │ка московская)│ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │продукты из │ГОСТ 16594-85│Массовая доля │ГОСТ 9957-73 │

│ │свинины сыро- │ │поваренной со- │ │

│ │копченые │ │ли, % │ │

│ │ │ │Массовая доля │ГОСТ 8558.1-78 │

│ │ │ │нитрата │ │

│ │ │ │ │ │

│ │продукты из │ГОСТ 18236-85│Массовая доля: │ │

│ │свинины варе- │ │- поваренной │ГОСТ 9957-73 │

│ │ные │ │соли │ │

│ │ │ │- нитрата │ГОСТ 8558.1-78 │

│ │ │ │Остаточная ак- │ГОСТ 23231-90 │

│ │ │ │тивность кислой│ │

│ │ │ │фосфатазы │ │

│ │ │ │ │ │

│ │продукты из │ГОСТ 18255-85│Массовая доля: │ │

│ │свинины копче-│ │- поваренной │ГОСТ 9957-73 │

│ │но-вареные │ │соли │ │

│ │ │ │- нитрита │ГОСТ 8558.1-78 │

│ │ │ │ │ │

│ │продукты из │ГОСТ 18256-85│То же │То же │

│ │свинины копче-│ │ │ │

│ │но-запеченные │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │Колбасные │ │ │ │

│ │изделия: │ │ │ │

│ │колбасы │ГОСТ 16131-86│Массовая доля: │ │

│ │сырокопченые │ │- влаги │ГОСТ 9793-74 │

│ │ │ │- поваренной │ГОСТ 9957-73 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- нитрита │ГОСТ 8558.1-78 │

│ │ │ │ │ │

│ │колбасы варе- │ГОСТ 16290-86│То же │То же │

│ │но-копченые │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │колбасы │ГОСТ 16351-86│Массовая доля: │ │

│ │полукопченые │ │- влаги │ГОСТ 9793-74 │

│ │ │ │- поваренной │ГОСТ 9957-73 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- нитрита │ГОСТ 8558.1-78 │

│ │ │ │ │ │

│ │паштет пече- │ГОСТ 12319-77│Массовая доля: │ │

│ │ночный │ │- поваренной │ГОСТ 8756.20-70 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- жира │ГОСТ 8756.21-89 │

│ │ │ │- солей олова, │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │свинца │26932-86 │

│ │ │ │Посторонние │ГОСТ 8756.4-70 │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │ │ │

│ │консервы мясо-│ГОСТ 8286-90 │Массовая доля: │ │

│ │растительные │ │- жира │ГОСТ 26183-84 │

│ │"Каша с мясом"│ │- белка │ГОСТ 25011-81 │

│ │ │ │- поваренной │ГОСТ 26186-84 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- тяжелых │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │металлов │26930-86, │

│ │ │ │ │26935-86 │

│ │ │ │Посторонние │Визуально │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │ │ │

│ │изделия мака- │ГОСТ 10907-88│Массовая доля: │ │

│ │ронные с мясом│ │- мяса │ГОСТ 8756.1-79 │

│ │ │ │- жира │ГОСТ 8756.21-89 │

│ │ │ │- хлоридов │ГОСТ 26186-84 │

│ │ │ │Минеральные │ГОСТ 25555.3-82 │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │Примеси расти- │ГОСТ 26323-84 │

│ │ │ │тельного │ │

│ │ │ │происхождения │ │

│ │ │ │Посторонние │ГОСТ 10907-88 │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │Токсичные │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │элементы │26930-86, │

│ │ │ │ │27935-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │колбасы варе- │ГОСТ 23670-79│То же и массо- │То же и ГОСТ │

│ │ные, сосиски и│ │вая доля крах- │10574-73 │

│ │сардельки, │ │мала (для кол- │ │

│ │хлебы мясные │ │бас, мясных │ │

│ │ │ │хлебов) │ │

│ │ │ │ │ │

│ │Консервы мяс- │ │ │ │

│ │ные, мясорас- │ │ │ │

│ │тительные: │ │ │ │

│ │говядина ту- │ГОСТ 5284-84 │Массовая доля: │ │

│ │шеная │ │- мяса и жира в│ГОСТ 8756.1-79 │

│ │ │ │% к массе нетто│ │

│ │ │ │- жира │ГОСТ 8756.21-89 │

│ │ │ │- поваренной │ГОСТ 8756.20-70 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- солей олова, │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │свинца │26932-86 │

│ │ │ │Посторонние │ГОСТ 8756.4-70 │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │ │ │

│ │свинина туше- │ГОСТ 697-84 │То же │То же │

│ │ная │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │баранина туше-│ГОСТ 698-84 │То же │То же │

│ │ная │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │гуляш │ГОСТ 7987-79 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- соуса к массе│┐ │

│ │ │ │нетто ││ГОСТ 8756.1-79 │

│ │ │ │- мяса к массе ││ │

│ │ │ │нетто │┘ │

│ │ │ │- поваренной │ГОСТ 8756.20-70 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- солей олова, │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │меди, свинца │26931-86, │

│ │ │ │ │26932-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │Мясо птицы: │ │ │ │

│ │тушки кур, │ГОСТ 21784-78│Свежесть │ГОСТ 7702.1-74 │

│ │уток, гусей, │ │ │ │

│ │индеек, цеса- │ │ │ │

│ │рок │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │мясо цыплят- │ГОСТ 25391-82│То же │То же │

│ │бройлеров │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│2. │ЖИРЫ: │ │ │ │

│ │масло коровье │ГОСТ 37-87 │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │жиры животные │ГОСТ 25292-82│Массовая доля: │ │

│ │топленые │ │- влаги │ГОСТ 8285-74 │

│ │ │ │- антиокислите-│ГОСТ 11254-85 │

│ │ │ │лей │ │

│ │ │ │Кислотное число│ │

│ │ │ │Прозрачность (в│ │

│ │ │ │растопленном │ │

│ │ │ │состоянии, в │ │

│ │ │ │единицах шкалы │ │

│ │ │ │фотоэлектро- │ │

│ │ │ │колориметра) │ │

│ │ │ │ │ │

│ │жиры кондитер-│ОСТ 18-197-84│Массовая доля: │ │

│ │ские и кули- │ │- жира │┐ │

│ │нарные │ │- влаги ││ │

│ │ │ │Кислотное число││ │

│ │ │ │Температуры ││ГОСТ 976-81 │

│ │ │ │плавления, ││ │

│ │ │ │застывания ││ │

│ │ │ │Твердость по ││ │

│ │ │ │Каминскому │┘ │

│ │ │ │ │ │

│ │жиры кондитер-│ │Температура │┐ │

│ │ские и кули- │ │полного рас- ││ │

│ │нарные │ │плавления твер-││ │

│ │ │ │дого жира для ││ │

│ │ │ │кондитерских ││ │

│ │ │ │изделий на ос- ││ОСТ 18-197-84 │

│ │ │ │нове какао-по- ││ │

│ │ │ │рошка, для жи- ││ │

│ │ │ │ровой глазури, ││ │

│ │ │ │пралиновых масс││ │

│ │ │ │и начинок для ││ │

│ │ │ │них ││ │

│ │ │ │Твердость по ││ │

│ │ │ │Воларовичу │┘ │

│ │ │ │ │ │

│ │маргарин │ГОСТ 240-85 │Массовая доля: │┐ │

│ │ │ │- жира ││ │

│ │ │ │- влаги и лету-││ │

│ │ │ │чих веществ ││ │

│ │ │ │- поваренной ││ │

│ │ │ │соли ││ │

│ │ │ │- твердых три- ││ │

│ │ │ │глицеридов ││ГОСТ 976-81 │

│ │ │ │Температура ││ │

│ │ │ │плавления жира,││ │

│ │ │ │выделенного из ││ │

│ │ │ │маргарина ││ │

│ │ │ │Кислотность ││ │

│ │ │ │Стойкость жид- ││ │

│ │ │ │кого маргарина ││ │

│ │ │ │Твердость │┘ │

│ │ │ │ │ │

│3. │ЯЙЦА И ПРОДУК-│ │ │ │

│ │ТЫ ИХ ПЕРЕРА- │ │ │ │

│ │БОТКИ: │ │ │ │

│ │яйца куриные │ГОСТ 27583-88│Чистота скорлу-│Визуально │

│ │пищевые │ │пы │ │

│ │ │ │Масса яиц │ГОСТ 27583-88 │

│ │ │ │Величина воз- │Просвечивание на │

│ │ │ │душной камеры, │овоскопе │

│ │ │ │состояние бел- │ │

│ │ │ │ка, желтка и │ │

│ │ │ │целостность │ │

│ │ │ │скорлупы │ │

│ │ │ │ │ │

│ │порошок яичный│ГОСТ 2858-82 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- влаги │┐ │

│ │ │ │- белковых ││ │

│ │ │ │веществ ││ │

│ │ │ │- жира ││ГОСТ 2858-82 │

│ │ │ │- золы ││ │

│ │ │ │Растворимость ││ │

│ │ │ │Кислотность │┘ │

│ │ │ │ │ │

│4. │МОЛОКО И МО- │ │ │ │

│ │ЛОЧНЫЕ ПРОДУК-│ │ │ │

│ │ТЫ: │ │ │ │

│ │молоко коровье│ГОСТ 13277-79│Плотность │ГОСТ 3625-84 │

│ │пастеризован- │ │Кислотность │ГОСТ 3624-67 │

│ │ное │ │Степень чистоты│ГОСТ 8218-89 │

│ │ │ │Температура │ГОСТ 26754-85 │

│ │ │ │Наличие фосфа- │ГОСТ 3623-73 │

│ │ │ │тазы │ │

│ │ │ │Массовая доля │ГОСТ 5867-90 │

│ │ │ │жира │ │

│ │ │ │ │ │

│ │молоко стери- │ОСТ 49 140-85│То же, кроме │То же, кроме ГОСТ│

│ │лизованное │ │наличия фосфа- │3623-73 │

│ │ │ │тазы │ │

│ │ │ │ │ │

│ │молоко витами-│ОСТ 49 22-71 │Массовая доля: │ │

│ │низированное │ │- жира │ГОСТ 5867-90 │

│ │для детей │ │- сухого обез- │ГОСТ 3626-73 │

│ │ │ │жиренного ос- │ │

│ │ │ │татка │ │

│ │ │ │- витаминов (A,│ГОСТ 7047-55 │

│ │ │ │Д , C) │ │

│ │ │ │ 2 │ │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 3624-67 │

│ │ │ │Степень чистоты│ГОСТ 8218-89 │

│ │ │ │по эталону │ │

│ │ │ │Температура │ГОСТ 26754-85 │

│ │ │ │ │ │

│ │сливки из ко- │ТУ 10-02.02. │ │ │

│ │ровьего молока│789-08-89 │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │сметана │ТУ 10-02.02. │ │ │

│ │ │789-09-89 │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │кефир │ОСТ 49 29-84 │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │творог мягкий │ОСТ 49 25-85 │Массовая доля: │ │

│ │диетический │ │- жира │ГОСТ 5867-90 │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 3626-73 │

│ │ │ │- общего сахара│ГОСТ 3628-78 │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 3624-67 │

│ │ │ │Температура │Измерением │

│ │ │ │Фосфатаза │ГОСТ 3623-73 │

│ │ │ │ │ │

│ │мороженое мяг-│ОСТ 28 2-77 │Массовая доля: │ │

│ │кое │ │- жира │ГОСТ 5867-90 │

│ │ │ │- сахарозы │ГОСТ 3628-78 │

│ │ │ │- сухих веществ│ГОСТ 3626-73 │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 3624-67 │

│ │ │ │ │ │

│ │Молочные │ │ │ │

│ │консервы: │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │молоко цельное│ГОСТ 2903-78 │Массовая доля: │ │

│ │сгущенное с │ │- влаги │┐ │

│ │сахаром │ │- сахарозы ││ │

│ │ │ │- общего коли- ││ │

│ │ │ │чества сухих ││ГОСТ 8764-73 │

│ │ │ │веществ, в т.ч.││ │

│ │ │ │жира │┘ │

│ │ │ │- солей свинца,│ГОСТ 26932-86, │

│ │ │ │олова, меди │26935-86, │

│ │ │ │ │26931-86 │

│ │ │ │Кислотность │┐ │

│ │ │ │Вязкость ││ │

│ │ │ │Чистота восста-││ГОСТ 8764-73 │

│ │ │ │новленного сгу-││ │

│ │ │ │щенного молока ││ │

│ │ │ │по эталону │┘ │

│ │ │ │Дополнительно: │ │

│ │ │ │размеры крис- │ │

│ │ │ │таллов молочно-│ │

│ │ │ │го сахара │ │

│ │ │ │ │ │

│ │сливки сгущен-│ГОСТ 4937-85 │Массовая доля: │ │

│ │ные с сахаром │ │- влаги │┐ │

│ │ │ │- сахарозы ││ │

│ │ │ │- общее коли- ││ГОСТ 8764-73 │

│ │ │ │чество сухих ││ │

│ │ │ │веществ, в т.ч.││ │

│ │ │ │жира │┘ │

│ │ │ │- солей свинца,│ГОСТ 26932-86, │

│ │ │ │олова, меди │26935-86, │

│ │ │ │ │26931-86 │

│ │ │ │Кислотность │┐ │

│ │ │ │Чистота восста-││ │

│ │ │ │новленного сгу-││ГОСТ 8764-73 │

│ │ │ │щенного молока ││ │

│ │ │ │по эталону │┘ │

│ │ │ │ │ │

│ │кофе со сгу- │ГОСТ 719-85 │То же │То же │

│ │щенным молоком│ │ │ │

│ │и сахаром │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │какао со сгу- │ГОСТ 718-84 │То же и вяз- │То же │

│ │щенным молоком│ │кость │ │

│ │и сахаром │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │молоко цельное│ГОСТ 4495-87 │Массовая доля: │ │

│ │сухое │ │- влаги │┐ ГОСТ 8764-73 │

│ │ │ │- жира │┘ │

│ │ │ │- белка │ГОСТ 23327-78 │

│ │ │ │ │или 25179-82 │

│ │ │ │Индекс раство- │┐ │

│ │ │ │римости ││ГОСТ 8764-73 │

│ │ │ │Кислотность ││ │

│ │ │ │Чистота │┘ │

│ │ │ │Массовая доля │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │солей олова, │26931-86, │

│ │ │ │меди, свинца │26932-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │Сыры: │ │ │ │

│ │сыры сычужные │ГОСТ 7616-85 │Массовая доля: │ │

│ │твердые │ │- жира │ГОСТ 5867-90 │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 3626-73 │

│ │ │ │- поваренной │ГОСТ 3627-81 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │ │ │

│ │сыр российский│ГОСТ 11041-88│То же │То же │

│ │ │ │ │ │

│5. │РЫБА И РЫБНЫЕ │ │ │ │

│ │ПРОДУКТЫ: │ │ │ │

│ │рыба живая │ГОСТ 24896-81│Длина рыб │┐ГОСТ 1368-55, │

│ │ │ │ ││ГОСТ 8636-85 │

│ │рыба охлажден-│ГОСТ 814-61 │То же │┘ │

│ │ная │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │рыба мороженая│ГОСТ 1168-86 │Пестициды, │┐ГОСТ 7636-85, │

│ │ │ │гельминты ││ГОСТ 1368-55 │

│ │ │ │Длина рыб │┘ │

│ │ │ │ │ │

│ │филе рыбное │ГОСТ 3948-82 │Температура в │ГОСТ 7636-85 │

│ │мороженое │ │толще филе │ │

│ │ │ │ │ │

│ │наборы рыбные │ГОСТ 21607-76│То же │То же │

│ │для ухи моро- │ │ │ │

│ │женые │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │рыба океани- │ГОСТ 20057-74│То же и массо- │То же │

│ │ческого про- │ │вая доля жира в│ │

│ │мысла мороже- │ │мясе курильской│ │

│ │ная │ │скумбрии │ │

│ │ │ │ │ │

│ │сардины моро- │ГОСТ 21230-75│Длина сардин │ГОСТ 1368-55 │

│ │женые │ │Температура в │ГОСТ 7636-85 │

│ │ │ │толще блока │ │

│ │ │ │ │ │

│ │рыба специаль-│ГОСТ 17660-72│Температура в │ГОСТ 7636-85 │

│ │ной разделки │ │толще блока │ │

│ │мороженая │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │рыба специаль-│ОСТ 15 37-72 │Массовая доля │То же │

│ │ной разделки │ │поваренной соли│ │

│ │незамороженная│ │(в случае фик- │ │

│ │ │ │сации) │ │

│ │ │ │ │ │

│ │паста белковая│ГОСТ 24645-81│Массовая доля │ГОСТ 7636-85 │

│ │мороженая │ │воды │ │

│ │"Океан" │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │Консервы рыб- │ │ │ │

│ │ные: │ │ │ │

│ │консервы рыб- │ГОСТ 7452-80 │Массовая доля: │ │

│ │ные натураль- │ │- поваренной │ГОСТ 27207-87 │

│ │ные │ │соли │ │

│ │ │ │- солей олова, │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │свинца │26932-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │Консервы. │ГОСТ 18656-88│Массовая доля: │ │

│ │Креветки │ │- поваренной │ГОСТ 27207-76 │

│ │натуральные │ │соли │ │

│ │ │ │- мяса │ГОСТ 26664-85 │

│ │ │ │- солей тяжелых│ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │металлов │26930-86 - │

│ │ │ │ │26935-86 │

│ │ │ │Определение ос-│ │

│ │ │ │таточных коли- │ │

│ │ │ │честв пестици- │ │

│ │ │ │дов │ │

│ │ │ │ │ │

│ │крабы в собст-│ГОСТ 7403-74 │Массовая доля: │ │

│ │венном соку │ │- составных │ГОСТ 26664-85 │

│ │ │ │частей │ │

│ │ │ │- олова, свин- │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │ца, ртути │26932-86, │

│ │ │ │ │26927-86 │

│ │ │ │Остаточное │ │

│ │ │ │количество │ │

│ │ │ │пестицидов │ │

│ │ │ │ │ │

│ │рыба в желе │ГОСТ 7455-78 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- поваренной │ГОСТ 27207-87 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- солей олова, │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │свинца │26932-86 │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 27082-89, │

│ │ │ │консервов, в │8756.15-70 │

│ │ │ │рецептуру кото-│ │

│ │ │ │рых входит ук- │ │

│ │ │ │сусная кислота │ │

│ │ │ │ │ │

│ │шпроты в масле│ГОСТ 280-85 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- поваренной │ГОСТ 27207-87 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- солей олова, │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │свинца │26932-86 │

│ │ │ │- отстоя в мас-│ГОСТ 20221-74 │

│ │ │ │ле к массе рыбы│ │

│ │ │ │и отстоя │ │

│ │ │ │- рыбы, масла │ГОСТ 8756.1-79 │

│ │ │ │ │ │

│ │сардины в мас-│ГОСТ 12028-86│Массовая доля: │ │

│ │ле │ │- поваренной │ГОСТ 27207-87 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- отстоя в мас-│ГОСТ 20221-74, │

│ │ │ │ле к массе рыбы│ГОСТ 26664-85 │

│ │ │ │и отстоя │ │

│ │ │ │ │ │

│ │консервы рыб- │ГОСТ 16978-89│Массовая доля: │ │

│ │ные в томатном│ │- сухих веществ│ГОСТ 26808-86 │

│ │соусе │ │- поваренной │ГОСТ 27207-87 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- составных │ГОСТ 26664-85 │

│ │ │ │частей │ │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 27082-89 │

│ │ │ │Токсичные │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │элементы │26930-86 - │

│ │ │ │ │26935-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │консервы из │ГОСТ 13272-80│Массовая доля: │ │

│ │печени рыб │ │- поваренной │ГОСТ 25207-87 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- солей олова, │ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │свинца, меди │26931-86, │

│ │ │ │ │26932-86 │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 27082-89 │

│ │ │ │ │ │

│ │печень рыб с │ГОСТ 19341-73│То же │То же │

│ │растительными │ │ │ │

│ │добавками │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │Пресервы рыб- │ │ │ │

│ │ные: │ │ │ │

│ │сельдь специ- │ГОСТ 9862-90 │Массовая доля: │ │

│ │ального посола│ │- поваренной │ГОСТ 27207-87 │

│ │ │ │соли │ │

│ │ │ │- жира в мясе │ГОСТ 26829-86 │

│ │ │ │рыбы │ │

│ │ │ │- бензойнокис- │ГОСТ 27001-86 │

│ │ │ │лого натрия │ │

│ │ │ │- составных │ГОСТ 26664-85 │

│ │ │ │частей │ │

│ │ │ │Буферность │ГОСТ 19182-89 │

│ │ │ │Длина сельди │ГОСТ 1368-55 │

│ │ │ │Токсичные │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │элементы │26930-86 - │

│ │ │ │ │26935-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │Икра: │ │ │ │

│ │икра лососевая│ГОСТ 18173-72│Массовая доля: │ │

│ │зернистая ба- │ │- поваренной │ГОСТ 7636-85 │

│ │ночная │ │соли │ │

│ │ │ │- антисептиков │ГОСТ 18173-72 │

│ │ │ │(уротропина, │ │

│ │ │ │сорбиновой │ │

│ │ │ │кислоты) │ │

│ │ │ │Посторонние │Визуально │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │Герметичность │ГОСТ 8756.18-70 │

│ │ │ │ │ │

│ │икра зернистая│ГОСТ 7442-79 │Массовая доля: │ │

│ │осетровых рыб │ │- поваренной │ГОСТ 7636-85 │

│ │баночная │ │соли │ │

│ │ │ │- солей олова и│ГОСТ 26935-86, │

│ │ │ │синца │26932-86 │

│ │ │ │Посторонние │Визуально │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │ │ │

│ │консервы рыбо-│ГОСТ 12250-88│Массовая доля: │ │

│ │растительные │ │- поваренной │ГОСТ 27207-87 │

│ │в масле │ │соли │ │

│ │ │ │- составных │ГОСТ 26664-85 │

│ │ │ │частей │ │

│ │ │ │- солей тяжелых│ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │металлов │26930-86 - │

│ │ │ │ │26935-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │консервы рыбо-│ГОСТ 12161-88│То же и массо- │ГОСТ 26808-86 │

│ │растительные в│ │вая доля сухих │ │

│ │томатном соусе│ │веществ │ │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 27082-89 │

│ │ │ │ │ │

│ │Рыба копченая │ │ │ │

│ │и соленая: │ │ │ │

│ │рыба холодного│ГОСТ 11482-88│Массовая доля: │ │

│ │копчения │ │- поваренной │┐ │

│ │ │ │соли в мясе ││ │

│ │ │ │рыбы ││ │

│ │ │ │- влаги ││ГОСТ 7636-85 │

│ │ │ │- жира ││ │

│ │ │ │- гистамина в ││ │

│ │ │ │мясе рыбы │┘ │

│ │ │ │ │ │

│ │сельди холод- │ГОСТ 813-88 │То же, кроме │То же │

│ │ного копчения │ │гистамина │ │

│ │ │ │Массовая доля │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │солей тяжелых │26930-86 - │

│ │ │ │металлов │26934-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │рыба горячего │ГОСТ 7447-84 │Массовая доля: │ │

│ │копчения │ │- поваренной │┐ │

│ │ │ │соли в мясе ры-││ │

│ │ │ │бы ││ГОСТ 7636-85 │

│ │ │ │- жира в мясе ││ │

│ │ │ │рыбы │┘ │

│ │ │ │ │ │

│ │сельди горяче-│ГОСТ 812-88 │То же и массо- │┐ГОСТ 7636-85 │

│ │го копчения │ │вая доля солей ││ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │тяжелых метал- ││26930-86 - │

│ │ │ │лов │┘26934-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │сельди соленые│ГОСТ 815-88 │То же │То же │

│ │ │ │ │ │

│6. │КОНЦЕНТРАТЫ │ │ │ │

│ │ПИЩЕВЫЕ: │ │ │ │

│ │первые и вто- │ГОСТ 19327-84│Массовая доля: │ │

│ │рые обеденные │ │- влаги │ГОСТ 15113.4-77 │

│ │блюда │ │- жира │ГОСТ 15113.9-77 │

│ │ │ │- минеральных │┐ │

│ │ │ │примесей ││ │

│ │ │ │- металлоприме-││ │

│ │ │ │сей ││ │

│ │ │ │Посторонние ││ГОСТ 15113.2-77 │

│ │ │ │примеси ││ │

│ │ │ │Зараженность ││ │

│ │ │ │амбарными ││ │

│ │ │ │вредителями │┘ │

│ │ │ │ │ │

│ │сладкие блюда │ГОСТ 18488-73│Массовая доля: │ │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 15113.4-77 │

│ │ │ │- общего сахара│ГОСТ 15113.6-77 │

│ │ │ │- металлоприме-│┐ │

│ │ │ │сей ││ │

│ │ │ │- минеральных ││ │

│ │ │ │примесей ││ │

│ │ │ │Зараженность ││ГОСТ 15113.2-77 │

│ │ │ │амбарными вре- ││ │

│ │ │ │дителями, пле- ││ │

│ │ │ │сень и посто- ││ │

│ │ │ │ронние примеси │┘ │

│ │ │ │Общая кислот- │ГОСТ 15113.5-77 │

│ │ │ │ность в пере- │ │

│ │ │ │счете на лимон-│ │

│ │ │ │ную кислоту │ │

│ │ │ │ │ │

│7. │КРУПА: │ │ │ │

│ │манная │ГОСТ 7022-54 │Влажность │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │Зольность │ГОСТ 26312.5-84 │

│ │ │ │Крупность │ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │Металломагнит- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │ная примесь │ │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │хлебных запасов│ │

│ │ │ │ │ │

│ │овсяная │ГОСТ 3034-75 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │- доброкачест- │┐ │

│ │ │ │венного зерна ││ │

│ │ │ │- необрушенных ││ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │зерен ││ │

│ │ │ │- сорной приме-││ │

│ │ │ │си ││ │

│ │ │ │- мучки │┘ │

│ │ │ │- металломаг- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │нитной примеси │ │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │В крупе для │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │детского пита- │ │

│ │ │ │ния еще массо- │ │

│ │ │ │вая доля испор-│ │

│ │ │ │ченных ядер, │ │

│ │ │ │минеральные │ │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 26971-86 │

│ │ │ │Токсичные │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │элементы │26931-86 - │

│ │ │ │ │26934-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │гречневая │ГОСТ 5550-74 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │- доброкачест- │┐ │

│ │ │ │венность ядра ││ │

│ │ │ │- нешелушеных ││ │

│ │ │ │зерен ││ │

│ │ │ │- сорной приме-││ГОСТ 27312.4-84 │

│ │ │ │си ││ │

│ │ │ │- мучки ││ │

│ │ │ │- испорченных ││ │

│ │ │ │ядер │┘ │

│ │ │ │- металломаг- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │нитной примеси │ │

│ │ │ │Развариваемость│ГОСТ 26312.2-84 │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │ │ │

│ │рисовая │ГОСТ 6292-70 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │- доброкачест- │┐ │

│ │ │ │венного ядра ││ │

│ │ │ │- нешелушеных ││ │

│ │ │ │зерен ││ │

│ │ │ │- сорной приме-││ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │си ││ │

│ │ │ │- мучки ││ │

│ │ │ │- испорченных ││ │

│ │ │ │ядер │┘ │

│ │ │ │- металломаг- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │нитной примеси │ │

│ │ │ │Развариваемость│ГОСТ 26312.2-84 │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │вредителями, │ │

│ │ │ │а для детского │ │

│ │ │ │питания еще: │ │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 26971-86 │

│ │ │ │Токсичные │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │элементы │26931-86 - │

│ │ │ │ │26934-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │ячменная │ГОСТ 5784-60 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-83 │

│ │ │ │- доброкачест- │┐ │

│ │ │ │венного ядра ││ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │- сорной приме-││ │

│ │ │ │си ││ │

│ │ │ │- мучки │┘ │

│ │ │ │- металломаг- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │нитная примесь │ │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │амбарными │ │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │ │ │

│ │кукурузная │ГОСТ 6002-69 │То же и массо- │ │

│ │ │ │вая доля: │ │

│ │ │ │- свободного │┐ │

│ │ │ │зародыша ││ │

│ │ │ │- крупы с ос- ││ │

│ │ │ │татками оболо- ││ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │чек и зародыша ││ │

│ │ │ │- целых необра-││ │

│ │ │ │ботанных зерен ││ │

│ │ │ │кукурузы │┘ │

│ │ │ │Зольность │ГОСТ 26312.5-84 │

│ │ │ │ │ │

│ │фасоль продо- │ГОСТ 7758-75 │Массовая доля: │ │

│ │вольственная │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │- сорной приме-│┐ │

│ │ │ │си ││ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │- зерновой ││ │

│ │ │ │примеси │┘ │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │хлебных запасов│ │

│ │ │ │ │ │

│ │пшено шлифо- │ГОСТ 572-60 │Массовая доля: │ │

│ │ванное │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │- сорной приме-│┐ │

│ │ │ │си ││ │

│ │ │ │- доброкачест- ││ │

│ │ │ │венных ядер ││ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │- испорченных ││ │

│ │ │ │ядер ││ │

│ │ │ │- нешелушенных ││ │

│ │ │ │зерен │┘ │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │амбарными │ │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │Семена гелио- │ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │тропа │ │

│ │ │ │ │ │

│ │пшеничная │ГОСТ 276-60 │То же, кроме │ │

│ │("Полтавская",│ │нешелушеных │ │

│ │"Артек") │ │зерен, а также │ │

│ │ │ │массовая доля: │ │

│ │ │ │- обработанных │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │зерен ржи и │ │

│ │ │ │ячменя │ │

│ │ │ │- металломаг- │ │

│ │ │ │нитной примеси │ │

│ │ │ │ │ │

│ │горох шелуше- │ГОСТ 6201-68 │Массовая доля: │ │

│ │ный (лущеный) │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │- сорной приме-│┐ │

│ │ │ │си ││ │

│ │ │ │- изъеденных ││ │

│ │ │ │семян ││ │

│ │ │ │- нешелушеных ││ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │семян ││ │

│ │ │ │- дробленого ││ │

│ │ │ │гороха ││ │

│ │ │ │- сечки и мучки│┘ │

│ │ │ │- металломаг- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │нитной примеси │ │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │хлебных запасов│ │

│ │ │ │ │ │

│ │толокно овся- │ГОСТ 2929-75 │Массовая доля: │ │

│ │ное │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │- золы │ГОСТ 26312.5-84 │

│ │ │ │- минеральной │ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │- метталомаг- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │нитной примеси │ │

│ │ │ │Крупность помо-│ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │ла │ │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │хлебных запасов│ │

│ │ │ │Для детского │ │

│ │ │ │питания еще: │ │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 26971-86 │

│ │ │ │Массовая доля │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │тяжелых метал- │26930-86 - │

│ │ │ │лов │26934-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │хлопья овсяные│ГОСТ 21149-75│Массовая доля: │ │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 26312.7-88 │

│ │ │ │- золы │ГОСТ 26312.5-84 │

│ │ │ │- сорной приме-│ГОСТ 26312.4-84 │

│ │ │ │си │ │

│ │ │ │- металломаг- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │нитной примеси │ │

│ │ │ │Развариваемость│ГОСТ 26312.2-84 │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 26312.6-74 │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 26312.3-84 │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │хлебных запасов│ │

│ │ │ │ │ │

│8. │ИЗДЕЛИЯ │ГОСТ 875-69 │Влажность │┐ │

│ │МАКАРОННЫЕ │ │Кислотность ││ │

│ │ │ │Прочность мака-││ │

│ │ │ │рон ││ │

│ │ │ │Содержание: ││ │

│ │ │ │- лома ││ │

│ │ │ │- деформирован-││ │

│ │ │ │ных изделий ││ГОСТ 14849-89 │

│ │ │ │- крошки ││ │

│ │ │ │- металлоприме-││ │

│ │ │ │сей ││ │

│ │ │ │Наличие амбар- ││ │

│ │ │ │ных вредителей │┘ │

│ │ │ │ │ │

│9. │МУКА, КРАХМАЛ:│ │ │ │

│ │мука пшеничная│ГОСТ 26574-85│Массовая доля: │ │

│ │хлебопекарная │ │- влаги │ГОСТ 9404-86 │

│ │ │ │- золы в пере- │ГОСТ 27494-87 │

│ │ │ │счете на сухое │ │

│ │ │ │вещество │ │

│ │ │ │- сырой клейко-│ГОСТ 27839-88 │

│ │ │ │вины │ │

│ │ │ │- металломаг- │ГОСТ 20239-74 │

│ │ │ │нитной примеси │ │

│ │ │ │Крупность │ГОСТ 27560-87 │

│ │ │ │помола │ │

│ │ │ │Зараженность │ГОСТ 27559-87 │

│ │ │ │вредителями │ │

│ │ │ │хлебных запасов│ │

│ │ │ │ │ │

│ │крахмал │ГОСТ 7699-78 │Массовая доля: │ │

│ │картофельный │ │- влаги │┐ │

│ │ │ │- общей золы в ││ │

│ │ │ │пересчете на ││ │

│ │ │ │сухое вещество ││ │

│ │ │ │- сернистого ││ │

│ │ │ │ангидрида ││ │

│ │ │ │Кислотность ││ГОСТ 7698-78 │

│ │ │ │Примеси других ││ │

│ │ │ │видов крахмала ││ │

│ │ │ │Количество кра-││ │

│ │ │ │пин на 1 кв. дм││ │

│ │ │ │поверхности ││ │

│ │ │ │крахмала │┘ │

│ │ │ │ │ │

│ │крахмал │ГОСТ 7697-82 │Массовая доля: │ │

│ │кукурузный │ │- влаги │┐ │

│ │ │ │- золы ││ │

│ │ │ │- протеина ││ │

│ │ │ │- сернистого ││ГОСТ 7698-78 │

│ │ │ │ангидрида ││ │

│ │ │ │Кислотность ││ │

│ │ │ │Цветная реакция││ │

│ │ │ │с йодом │┘ │

│ │ │ │ │ │

│10.│ХЛЕБ, ХЛЕБОБУ-│ │ │ │

│ │ЛОЧНЫЕ ИЗДЕ- │ │ │ │

│ │ЛИЯ, ПЕЧЕНЬЕ: │ │ │ │

│ │хлеб из пше- │ГОСТ 27842-88│Влажность мяки-│ГОСТ 21094-75 │

│ │ничной муки │ │ша │ │

│ │ │ │Кислотность │ГОСТ 5670-51 │

│ │ │ │мякиша │ │

│ │ │ │Пористость мя- │ГОСТ 5669-51 │

│ │ │ │киша │ │

│ │ │ │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- сахара в │ГОСТ 5672-68 │

│ │ │ │пересчете на │ │

│ │ │ │сухое вещество │ │

│ │ │ │- жира в пере- │ГОСТ 5668-68 │

│ │ │ │счете на сухое │ │

│ │ │ │вещество │ │

│ │ │ │ │ │

│ │хлеб ржаной, │ГОСТ 2077-84 │То же, кроме │То же, кроме │

│ │ржано-пшенич- │ │массовой доли │ГОСТ 5668-68 │

│ │ный и пшенич- │ │жира │ │

│ │но-ржаной │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │изделия булоч-│ГОСТ 27844-88│То же, что и │То же, кроме │

│ │ные │ │для хлеба из │ГОСТ 5669-51 │

│ │ │ │пшеничной муки │ │

│ │ │ │ │ │

│ │изделия │ГОСТ 24298-80│То же, кроме │То же, кроме │

│ │хлебобулочные │ │пористости │ГОСТ 5669-51 │

│ │мелкоштучные │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │печенье │ГОСТ │Влажность │ГОСТ 5900-73 │

│ │ │24901-89Е │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- общего сахара│ГОСТ 5903-89 │

│ │ │ │в пересчете на │ │

│ │ │ │сухое вещество │ │

│ │ │ │- жира в пере- │ГОСТ 5899-85 │

│ │ │ │счете на сухое │ │

│ │ │ │вещество │ │

│ │ │ │- золы │ГОСТ 5901-87 │

│ │ │ │- общей сернис-│ГОСТ 26811-86 │

│ │ │ │той кислоты │ │

│ │ │ │Щелочность │ГОСТ 5898-87 │

│ │ │ │Намокаемость │ГОСТ 10114-80 │

│ │ │ │ │ │

│ │изделия │ГОСТ 15810-80│Влажность │ГОСТ 5900-73 │

│ │кондитерские │ │Массовая доля: │ │

│ │пряничные │ │- общего сахара│ГОСТ 5903-89 │

│ │ │ │- жира │ГОСТ 5899-85 │

│ │ │ │- золы │ГОСТ 5901-87 │

│ │ │ │Щелочность │ГОСТ 5898-87 │

│ │ │ │ │ │

│ │сухари паниро-│ОСТ 18-255-75│Влажность │ГОСТ 9404-88 │

│ │вочные │ │Кислотность в │ │

│ │ │ │пересчете на │ │

│ │ │ │сухое вещество │ │

│ │ │ │Крупность помо-│ГОСТ 686-83 │

│ │ │ │ла │ │

│ │ │ │Содержание ме- │ │

│ │ │ │талломагнитной │ │

│ │ │ │примеси │ │

│ │ │ │ │ │

│11.│САХАР И САХАР-│ │ │ │

│ │РАФИНАД: │ │ │ │

│ │сахар-песок │ГОСТ 21-78 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- сахарозы в │ГОСТ 12571-86 │

│ │ │ │пересчете на │ │

│ │ │ │сухое вещество │ │

│ │ │ │- редуцирующих │ГОСТ 12575-86 │

│ │ │ │веществ в пере-│ │

│ │ │ │счете на сухое │ │

│ │ │ │вещество │ │

│ │ │ │- золы в пере- │ГОСТ 12574-67 │

│ │ │ │счете на сухое │ │

│ │ │ │вещество │ │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 12570-67 │

│ │ │ │- ферропримесей│ГОСТ 12573-67 │

│ │ │ │Цветность │ГОСТ 12572-67 │

│ │ │ │Токсичные │ГОСТ 26927-86, │

│ │ │ │элементы │26930-86 - │

│ │ │ │ │26934-86 │

│ │ │ │ │ │

│ │сахар-рафинад │ГОСТ 22-78 │Массовая доля: │ │

│ │ │ │- сахарозы в │ГОСТ 12571-86 │

│ │ │ │пересчете на │ │

│ │ │ │сухое вещество │ │

│ │ │ │- редуцирующих │ГОСТ 12575-86 │

│ │ │ │веществ в пере-│ │

│ │ │ │счете на сухое │ │

│ │ │ │вещество │ │

│ │ │ │- влаги │ГОСТ 12570-67 │

│ │ │ │Крепость (вре- │┐ │

│ │ │ │менное сопро- ││ │

│ │ │ │тивление парал-││ │

│ │ │ │лепипеда раз- ││ │

│ │ │ │дробляющему ││ │

│ │ │ │давлению пресса││ГОСТ 12577-67 │

│ │ │ │Бонвеча) ││ │

│ │ │ │Полная раство- ││ │

│ │ │ │римость в воде ││ │

│ │ │ │при 20 град. C ││ │

│ │ │ │кубика 1 x 1 см│┘ │

│ │ │ │Токсичные │ГОСТ 26927, │

│ │ │ │элементы │26930-86 - │

│ │ │ │ │26934-86 │

│ │ │ │ │ │

│12.│МАСЛА РАСТИ- │ │ │ │

│ │ТЕЛЬНЫЕ: │ │ │ │

│ │масло расти- │ГОСТ 1129-73 │Цветное число │ГОСТ 5447-69 │

│ │тельное │ │Кислотное число│ГОСТ 5476-74 │

│ │ │ │Нежировые при- │ГОСТ 5481-66 │

│ │ │ │меси (отстой по│ │

│ │ │ │массе) │ │

│ │ │ │Фосфоросодержа-│ГОСТ 7824-64 │

│ │ │ │щие вещества │ │

│ │ │ │Влага и летучие│ГОСТ 11812-66 │

│ │ │ │вещества │ │

│ │ │ │Мыло (качест- │ГОСТ 5480-59 │

│ │ │ │венная проба) │ │

│ │ │ │Йодное число │ГОСТ 5475-69 │

│ │ │ │Неомыляемые │ГОСТ 5479-64 │

│ │ │ │вещества │ │

│ │ │ │Температура │ГОСТ 9287-59 │

│ │ │ │вспышки экс- │ │

│ │ │ │тракционного │ │

│ │ │ │масла │ │

│ │ │ │ │ │

│ │масло соевое │ГОСТ 7825-76 │Цветное число │ГОСТ 5447-69 │

│ │ │ │Кислотное число│ГОСТ 5476-74 │

│ │ │ │Нежировые при- │ГОСТ 5481-66 │

│ │ │ │меси (отстой по│ │

│ │ │ │массе) │ │

│ │ │ │Фосфоросодержа-│ГОСТ 7824-64 │

│ │ │ │щие вещества │ │

│ │ │ │Влага и летучие│ГОСТ 11812-66 │

│ │ │ │вещества │ │

│ │ │ │Мыло (качест- │ГОСТ 5480-59 │

│ │ │ │венная проба) │ │

│ │ │ │Йодное число │ГОСТ 5475-69 │

│ │ │ │Неомыляемые │ГОСТ 5479-64 │

│ │ │ │вещества │ │

│ │ │ │Температура │ГОСТ 9287-59 │

│ │ │ │вспышки экс- │ │

│ │ │ │тракционного │ │

│ │ │ │масла │ │

│ │ │ │ │ │

│ │масло хлопко- │ГОСТ 1128-75 │То же │То же │

│ │вое рафиниро- │ │ │ │

│ │ванное │ │ │ │

│ │ │ │ │ │

│ │масло арахисо-│ГОСТ 7981-68 │То же, кроме │То же, кроме │