Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
"Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов" (утв. Минсельхозом СССР 27.12.1983) (вместе с "Методиками физико-химического исследования мяса")

1.3. Определение консистенции жира

Проводят при комнатной температуре путем надавливания на жир шпателем.

1.2. Определение запаха 1.4. Определение коэффициента преломления