6.4. Учет фузов (баковых отстоев) при калькулировании себестоимости растительного масла

Технологические процессы маслодобывающих и жироперерабатывающих организаций связаны с хранением растительного масла в баках, в результате чего образуются баковые отстои или фузы, потребительские свойства которых ниже, чем самого масла, закладываемого на хранение. В результате не все количество масла, заложенного на хранение, может быть использовано в полном объеме в необходимых целях из-за образовавшегося фуза. Фузы относятся к отходам производства.

Более низкие потребительские свойства фузов по сравнению с растительным маслом находят отражение в более низкой их стоимости по сравнению с растительными маслами. Поэтому при передаче нерафинированного растительного масла на производство или на продажу должна списываться величина образовавшихся фузов по цене возможного их использования или продажи.

Для своевременного определения количества образовавшихся фузов и их списания на себестоимость растительного масла необходим учет движения нерафинированного масла по каждому баку отдельно по мере его освобождения (побаковый учет), который отражается в приказе по учетной политике организации. При зачистке баков, в которых хранятся масла, определяют фактическое количество (массу) образовавшихся фузов (баковых отстоев) и по данным лабораторных анализов устанавливают содержание в них жиров. Комиссия по зачистке баков и инвентаризации остатков, назначенная руководителем организации, проверяет по обороту бака соответствие наличия жиров в остатках фузов количеству жиров, которое должно быть в остатках масла, перешедшего в фузы, и в акте зачистки дает свое заключение о сохранности жиров.

Фузы приходуются на склад и продаются или используются в производстве по цене возможного использования. Разница между стоимостью нерафинированного масла, закладываемого на хранение, и образовавшимся при его хранении фузом согласно акту зачистки бака увеличивает себестоимость растительного масла, являющегося как сырьем для дальнейшей переработки, так и готовой продукцией.

В том случае, когда фузы передаются со склада на вторичную промышленную переработку, переработка этих фузов показывается в отчете организации (форма отчета утверждается в учетной политике организации) об использовании сырья и выходах растительного масла отдельной строкой, а выработанное из них масло в состав выработанной продукции не включается. Состав выработанной продукции изменяется на разницу в натуральном и денежном выражении между фузом, переданным на промышленную переработку, и полученным из него маслом.

Себестоимость масла, подлежащего передаче на дальнейшую переработку или продажу, формируется исходя из следующего соотношения:

Разница между стоимостью масла нерафинированного и фузами по акту зачистки относится на "Общехозяйственные расходы" по статье "Прочие расходы".