9.3. Биологически активные добавки к пище смешанного состава (культуры эубиотиков, добавки различных нутриентов)

9.3. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ

К ПИЩЕ СМЕШАННОГО СОСТАВА (КУЛЬТУРЫ ЭУБИОТИКОВ,

ДОБАВКИ РАЗЛИЧНЫХ НУТРИЕНТОВ)

┌───────────────────────────────────────────────────────┬────────┐

│ Показатель │Документ│

├───────────────────────────────────────────────────────┼────────┤

│Контроль за количеством жизнеспособных микроорганизмов-│ (21) │

│эубиотиков │ │

├───────────────────────────────────────────────────────┼────────┤

│Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) │ (21) │

├───────────────────────────────────────────────────────┼────────┤

│E.coli │ (13) │

├───────────────────────────────────────────────────────┼────────┤

│S.aureus (коагулазоположительные стафилококки) │ (22) │

├───────────────────────────────────────────────────────┼────────┤

│Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы │ (16) │

├───────────────────────────────────────────────────────┼────────┤

│Дрожжи │ (17) │

├───────────────────────────────────────────────────────┼────────┤

│Плесневые грибы │ (17) │

└───────────────────────────────────────────────────────┴────────┘

Конкретные микробиологические нормативы для различных групп биологически активных добавок к пище приведены в "Гигиенических требованиях к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.560-96 (127).

9.2. Биологически активные добавки к пище с эубиотическим действием на основе чистых культур микроорганизмов 10. Радиологические показатели безопасности