В графике отпусков необходимо указывать всех работников, которые на день его утверждения состоят с организацией в трудовых отношениях. В нем нужно отразить в том числе сведения о сотрудниках в отпуске с последующем увольнением.
Схожую позицию ранее высказывал Минтруд.
Как составить и утвердить график отпусков, подскажет путеводитель.