Давать сотруднику отпуск с последующим увольнением – право работодателя, а не его обязанность. Если организация откажет в нем, то при расторжении трудового договора она выплачивает компенсацию за неиспользованные дни отдыха.
Такую позицию Роструд уже высказывал. Суды ее разделяют.