|
N п/п
|
Наименование
|
Количество предметов, шт., при количестве питающихся, человек
|
Срок эксплуатации
(в годах)
|
|
до 50
|
51 - 150
|
150 - 300
|
|
33
|
Кастрюля 3 - 6 л с крышкой из нержавеющей стали
|
3
|
5
|
7
|
из нержавеющей стали - 3;
из ударопрочного стекла - 2;
из стекла - 1;
из фарфора - 2;
из алюминия - 2;
из керамики - 1;
из пластмассы или других полимерных материалов - 1;
из дерева - 1
|
|
34
|
Кастрюля 8 - 10 л с крышкой из нержавеющей стали
|
3
|
5
|
8
|
|
35
|
Котел наплитный 20 - 40 л с крышкой из нержавеющей стали
|
2
|
5
|
9
|
|
36
|
Котел наплитный 50 - 60 л с крышкой из нержавеющей стали
|
2
|
5
|
8
|
|
37
|
Гастроемкость с крышкой:
|
|
|
|
|
GN1/1
|
8
|
16
|
20
|
|
GN1/2
|
4
|
8
|
10
|
|
GN1/3
|
2
|
4
|
6
|
|
GN1/4
|
2
|
4
|
6
|
|
38
|
Лоток из нержавеющей стали
|
20
|
30
|
45
|
|
39
|
Сотейник 2 - 15 л из нержавеющей стали
|
2
|
4
|
6
|
|
40
|
Черпак 1 - 2 л из нержавеющей стали
|
3
|
5
|
7
|
|
41
|
Половник 0,2 - 0,5 л из нержавеющей стали
|
7
|
10
|
12
|
|
42
|
Ложка соусная из нержавеющей стали
|
7
|
10
|
12
|
|
43
|
Ложка гарнирная из нержавеющей стали
|
7
|
10
|
12
|
|
44
|
Лопатка из нержавеющей стали
|
4
|
7
|
9
|
|
45
|
Дуршлаг из нержавеющей стали
|
1
|
1
|
2
|
|
46
|
Шумовка из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
2
|
|
47
|
Утратил силу. - Приказ ГУСП от 25.11.2024 N 251
|
|
48
|
Сковорода с крышкой
|
6
|
12
|
15
|
|
49
|
Нож для очистки овощей
|
4
|
14
|
18
|
|
50
|
Емкость для специй
|
1 на производственный цех
|
|
51
|
Овощечистка
|
3
|
5
|
7
|
|
52
|
Ножи поварские (комплект из трех - пяти ножей)
|
1 комплект на повара, но не менее трех комплектов на столовую
|
|
53
|
Рыбочистка
|
1
|
2
|
3
|
|
54
|
Топор для рубки мяса
|
1
|
1
|
1
|
|
55
|
Нож хлеборезный
|
2
|
2
|
2
|
|
56
|
Нож консервный или консервовскрыватель
|
2
|
2
|
2
|
|
57
|
Ножницы поварские
|
3
|
5
|
7
|
|
58
|
Камень точильный или точилка для ножей ручная или электрическая
|
1
|
2
|
3
|
|
59
|
Набор для карвинга
|
1
|
2
|
2
|
|
60
|
Секач из нержавеющей стали
|
2
|
2
|
2
|
|
61
|
Противень
|
15
|
22
|
28
|
|
62
|
Форма кулинарная
|
8
|
12
|
16
|
|
63
|
Лопатка кондитерская
|
2
|
4
|
6
|
|
64
|
Скалка
|
1
|
2
|
2
|
|
65
|
Скребок кондитерский
|
1
|
2
|
2
|
|
66
|
Нож для теста
|
1
|
2
|
2
|
|
67
|
Валик для теста
|
1
|
2
|
2
|
|
68
|
Сито из нержавеющей стали
|
1
|
1
|
1
|
|
69
|
Венчик из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
3
|
|
70
|
Кисть кондитерская
|
1
|
2
|
2
|
|
71
|
Терка из нержавеющей стали
|
2
|
3
|
4
|
|
72
|
Молоток или тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
2
|
|
73
|
Лопатка силиконовая
|
1
|
2
|
3
|
|
74
|
Вилка поварская из нержавеющей стали
|
2
|
2
|
2
|
|
75
|
Утратил силу. - Приказ ГУСП от 25.11.2024 N 251
|
|
76
|
Грохот
|
1
|
2
|
3
|
|
77
|
Чайник 3 - 5 л
|
1
|
2
|
3
|
|
78
|
Щипцы сервировочные
|
5
|
10
|
15
|
|
79
|
Картофелемялка
|
1
|
2
|
3
|
|
80
|
Доска для разделки продуктов
|
12
|
24
|
36
|
|
81
|
Подставка или полка для досок из твердых пород дерева или пластмассы
|
1 на производственный цех
|
|
82
|
Рубанок для чистки досок из пластмассы
|
1
|
1
|
1
|
|
83
|
Пресс для чеснока
|
1
|
1
|
1
|
|
84
|
Веселка деревянная
|
4
|
6
|
8
|
|
85
|
Толкушка
|
2
|
3
|
4
|
|
86
|
Щетка для мытья котлов
|
1
|
1
|
2
|
|
87
|
Ведро с крышкой
|
3
|
3
|
4
|
|
88
|
Таз
|
2
|
2
|
3
|
|
89
|
Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов
|
1
|
2
|
3
|
|
90
|
Контейнер для столовых приборов
|
1
|
2
|
3
|
|
91
|
Судок индивидуальный комбинированный
|
1 комплект на питающегося в местах несения дежурства
|
|
92
|
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали
|
1
|
2
|
4
|
|
93
|
Бак для пищевых отходов с крышкой
|
1 на производственный цех
|
|
93(1)
|
Термос-кружка из нержавеющей стали для напитков 0,2 - 0,5 л
|
1 на питающегося в местах несения дежурства
|
|
93(2)
|
Губка металлическая для мытья посуды и инвентаря
|
8 на помещение для мытья посуды в месяц
|
(в ред. Приказа ГУСП от 25.11.2024 N 251)
|